Органическое земледелие в России. Как энтузиасты создавали рынок Игорь Цыкунов

Фонд «Органика»

МЫ В СОЦСЕТЯХ

@OlimpBusiness

Предисловие

Иногда историки мрачно шутят, что настоящая история начинается после того, как умер последний свидетель событий. В нашем случае, слава Богу, большинство участников не только здравствуют, но и находятся в прекрасной профессиональной форме. Они не просто свидетели, но и активные участники общего дела. Мы делаем лишь первый шаг – фиксируем доступные нам обстоятельства появления и становления рынка органического сельского хозяйства в России. А потому этот курс краткий и предваряет последующее более полное изложение. Думается, что еще не пришло время расставлять акценты, но важно обозначить приоритет тех, кто уже стал частью органического движения.

В силу малого объема книги и ограниченного доступа к документам нам едва ли удалось по достоинству оценить вклад и значение всех участников процесса, но всё же мы постарались пройтись по основным вехам. Стоит отметить, что инициаторы этого проекта из Фонда «Органика» очень точно и своевременно выбрали подходящий момент. В процессе сбора информации выяснилось, что человеческая память не абсолютна и многое уже стирается даже у тех, кто был непосредственным участником описываемых событий. Утрачена часть личных архивов, а единого общественного архива пока, увы, не существует.

В этой работе мы не даем оценок, прекрасно понимая, что у всех участников своя история органического движения, окрашенная личным опытом, и найдется много читателей, которые не без возмущения воспримут ту или иную ее трактовку. Именно поэтому мы по максимуму постарались дать высказаться всем тем, с кем беседовали, а в основу книги легли интервью с энтузиастами движения, и это с неизбежностью окрашивает всё повествование личным отношением к происходившему. У многих к тому же остается время написать свою версию истории, и мы с нетерпением ждем их мемуаров.

По ходу работы мы выяснили, что мало кто обладает целостным восприятием истории органического движения. У каждого свой элемент пазла и точка обзора. Мы попытались собрать их все в более или менее общую картину, которая, безусловно, требует дальнейшей корректировки. Надеемся, что эта работа поможет отрасли осознать себя как явление, уникальное для истории России в целом. Прежде всего потому, что органическое движение не только и не столько бизнес, сколько попытка переосмыслить отношение человека к природе, к другим и к себе как личности. У нас не было ни одного интервью, в котором люди не озвучивали бы своих взглядов и убеждений. Органика – это не только новый способ ведения сельского хозяйства, но и ценностный бизнес и социальное движение, построенное на определенных принципах.

Мы сознательно ограничили рассматриваемый исторический период датой принятия закона об органике в России. Нам было важно показать, как ростки нового пробивались через вязкую среду непонимания и безразличия, как новые идеи взрывали привычное мышление людей – от организаторов сельского хозяйства, ученых и фермеров до людей, работающих непосредственно в поле, агрономов, механизаторов и доярок. Именно участникам движения за новый мир, формирующийся осознанным отношением к себе, обществу и природе, посвящается эта книга.

Благодарим за финансовую поддержку проекта Фонд «Органика», ООО «Биосфера», ООО «ТД ЭкоНива Молочные продукты».

Игорь Цыкунов,

заместитель директора

Консалтингового центра «Агентство тактических решений»

Института государственной службы и управления

Президентской академии

Введение

Органическое земледелие, без сомнения, станет основой ведения национального сельского хозяйства. Герои книги работают на эту перспективу каждый день. У всякого же явления есть причина, и у появления русской органики она тоже есть. Рациональное землепользование в России – традиция. Самые известные его сторонники – наши ученые Андрей Болотов, Василий Докучаев и Иван Овсинский.

Василий Докучаев – создатель отечественного научного почвоведения. Иван Овсинский – один из первых пропагандистов бережного отношения к земле. В Советском Союзе массовыми тиражами издавались труды отечественных ученых-агробиологов – Климента Тимирязева, Алексея Фортунатова и Николая Малюшицкого. Строились опытные станции и научные центры. Достижения советских агробиологов и физиологов растений признаны во всем мире.

Климент Тимирязев – ученый, агробиолог, один из создателей Всесоюзной академии сельского хозяйства, названной его именем. Алексей Фортунатов – известный русский агроном, создатель сельскохозяйственной статистики. Николай Малюшицкий – ученый-растениевод и физиолог растений, создатель Белорусской Академии наук. Специалистам знакомо имя Терентия Мальцева, идеолога советского ответственного отношения к земледелию, которое сегодня мы могли бы назвать органическим. Он пропагандировал методы беспашенного сева и пятипольного земледелия с минимальной обработкой почвы, позволявшие серьезно экономить средства и получать высокие урожаи. Однако стоит признать, что всё советское сельское хозяйство было основано на масштабном индустриальном освоении земель, где человек не встраивался в ландшафты и ритмы природы, а принуждал их следовать своим замыслам и задачам. Такое было время. Но корни нового подхода появились уже в Советском Союзе, и, как это часто бывает, история началась с событий, внешне незначительных.

Однажды, в 1961 году, в деревню Верхние Ачаки Ядрицкого района приехал выпускник Чувашского государственного педагогического института им. И. Я. Яковлева Аркадий Павлович Айдак. Точнее, не приехал, а прибыл по направлению райкома партии работать учителем русского и чувашского языка и литературы. Здесь филолог становится парторгом, а потом, в 1964 году, и председателем колхоза «Ленинская искра». Хозяйство Айдаку досталось на четыре деревни, окруженное бесперспективными для земледелия оврагами. Как сам он писал позднее, «колхоз глубинный, до шоссе – восемнадцать километров по грунтовой дороге через четыре оврага. Бездорожье буквально убивало хозяйство. Даже летом, случалось, через центральную деревню Верхние Ачаки годами не проезжали машины – настолько была разбитой ее улица со сплошными рядами ветел по обе стороны, что даже летом не просыхала. Почти по всем показателям колхоз был замыкающим в районных сводках». Большинство его колхозников работали по соседним областям, чтобы обеспечить семью хлебом, а скот сеном. Учитель боролся с проблемой привычным образом – читал книги и через них постигал сельское хозяйство.

Решив проблемы буквального выживания хозяйства, Айдак стал по науке восстанавливать плодородие почв, укрепил овраги, ввел защитную посадку лесов, внедрил контурно-мелиоративную организацию территории, а также внесение органических удобрений – и в результате получил высокие устойчивые урожаи, не применяя химических средств борьбы с вредителями и болезнями растений. Он производил продукты питания и корма высокого качества без вредных веществ и перевел колхозников на питание, которое десятилетиями позже назовут органическим. Впервые в СССР он создал энтомологические заказники и стал закладывать в промфинплан колхоза финансирование природоохранных работ. Айдак искренне считал, что только обеспеченный человек в гармоничной среде будет лучшим работником. Он не делил людей на своих и чужих. Всем семьям выделял по одному гектару пашни для личного хозяйства и корма для животных. Индивидуальные хозяйства, не применяющие ядохимикатов и создающие благоприятные условия для обитания птиц и насекомых, он частично освободил от налога на землю, оплачивая его за счет средств колхоза.

В 1993 году приказом Минприроды России колхоз «Ленинская искра» получил статус базового опытно-показательного хозяйства по охране окружающей среды и рациональному природопользованию Минприроды России. Благодаря Айдаку впервые в стране была организована подготовка кадров непосредственно в хозяйстве с изучением новых методов и технологий. Говоря современным языком, человек на нашей земле организовал если не биодинамическую ферму, то точно хозяйство, существующее на похожих принципах. В биологизации сельского хозяйства, безусловно, первенство принадлежит Айдаку. Кстати, проработал колхоз на этих принципах вплоть до 2007 года. Пожалуй, этот факт мы и будем считать точкой старта нового явления, которое впоследствии выльется в органическое движение в России.

История столь же удивительная, как у Айдака, без малого полстолетия продолжается в селе Красное Польцо Мокшанского района Пензенской области, и связана она со столь же легендарным аграрием – Анатолием Ивановичем Шугуровым. Его подход ассоциируется с известной шуткой о том, как получить английский газон: его надо просто стричь, сто лет подряд, и всё. Муку из пшеницы, ржи, овса и ячменя, изготовленную в товариществе на вере «Пугачевское», так и называют «шугуровской» и знают по всей стране. Уважают фермера и в Европе, где его опыт обсуждают на разнообразных агрофорумах.

Анатолий Иванович родился в пензенском селе Мокшан в 1949 году. В Пензе окончил сельскохозяйственный институт, получив диплом агронома. Вернулся работать в родной Мокшанский район, в совхоз «Пугачевский», и стал главным агрономом, а в 28 лет – директором. Хозяйство находилось в полном упадке, никаких перспектив для него никто не видел. С урожайностью – беда, почвы бедные. Но молодой человек был настроен решительно и начал с эксперимента.

Вперед