Авиценна рекомендовал пить сок корнеплода репы как мочегонное средство. В русской народной медицине корнеплод использовали как ранозаживляющее, антисептическое, мочегонное, слабительное, противокашлевое, обезболивающее средство.

Рекомендовали пить сок или употреблять мякоть репы при остром ларингите, бронхиальной астме, наружно – при подагре (компресс на пораженный сустав) и для полоскания при зубной боли.

С сахаром или медом при простудных заболеваниях, кашле применяли * сок пареной репы: 2 столовые ложки измельченного пареного корнеплода (в печи или духовке) залить 1 стаканом кипятка, варить 15 минут на слабом огне. Пить по четверти стакана 4 раза в день или по 1 стакану на ночь.

Современные исследования показали, что корнеплод репы содержит соли калия, кальция, фосфора, магния, железа, витамины В_>1, В_>2, В_>6, РР, каротин, каротиноиды, тиамин, эфирные масла. Витамина С в корнеплоде репы почти вдвое больше, чем в апельсине и лимоне. Причем в листьях репы витамина С и белков больше, чем в корнеплодах. Наличие горчичного масла придает репе своеобразный вкус и запах, а присутствие фитонцидов – бактерицидные свойства.

В сыром виде иногда репа немного горчит. Чтобы удалить горечь, корнеплоды перед тушением или запеканием надо обдать кипятком.

В тибетской медицине свежие и сушеные листья смородины употребляют вместо чая при диатезе, экземе, нейродермите, туберкулезе лимфатических желез, а листья, настоянные на белом вине, – как тонизирующее средство. В Польше листья растения применяют при почечнокаменной болезни, ревматизме, болезнях печени и почек, во Франции – как мочегонное и антиревматическое средство.

В народной медицине в качестве мочегонного, противовоспалительного, противоаллергического и поливитаминного средства при почечнокаменной болезни, простудных, кожных, аллергических, желудочных, нервных заболеваниях, склерозе, общем упадке сил, заболеваниях сердца и печени принимают * настой сухих плодов черной смородины: 1,5 столовой ложки заваривают 1стаканом кипятка и принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день.

В научной медицине ягоды этого витаминного чемпиона используют в виде настоя при гиповитаминозе, геморрагическом васкулите, нефрите, анемии.

Свежие ягоды черной смородины отличаются высокими вкусовыми качествами, большим содержанием витаминов и микроэлементов. Ягоды с молоком, медом способствуют повышению аппетита, стимулируют деятельность желудка и кишечника, усиливают выделение пота и мочи, действуют как общеукрепляющее средство.

Ароматный чай из листьев оказывает потогонное действие, выводит из организма пуриновые вещества, мочевую кислоту, поэтому его рекомендуют при подагре, ревматизме, мочекаменной болезни. Лист смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов.

Свежий сок смородины и продукты из него употребляют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Ягодный сок с медом пьют при простудных заболеваниях, охриплости, он хорошо утоляет жажду, активизирует деятельность кишечника.

Из смородины готовят сотни блюд, приправ, джемы, пюре, повидло, пастилу, компот, чай, сок, мармелад, начинки для кондитерских изделий, пирогов, морс, вино, ликеры, настойки, сироп.

Из 1 кг смородины отжать сок, в холодной воде (3 л) растворить 1 стакан сахара, влить туда сок, добавить 10 г дрожжей, растворенных в воде, и оставить на 12 часов. После брожения квас процедить, разлить в прокипяченные банки, положить в них по 5 изюмин, закрыть крышками и поставить в холодное место на 1 день до употребления.