– оладьи можно запечь в духовке при 180°c 12—15 минут.

– готовые оладьи хорошо замораживаются – разогревайте в тостере.

общее время приготовления: 10 минут

порции: 2

пищевая ценность на порцию:

калории: 320 ккал

жиры: 25 г

белки: 12 г

углеводы: 15 г (чистые углеводы: 6 г)

ингредиенты для смузи:

– 1 спелый авокадо (около 150 г мякоти)

– 2 чашки свежего шпината (60 г)

– 1 столовая ложка порошка спирулины

– 1 столовая ложка семян чиа

– 1/2 чашки несладкого миндального молока (120 мл)

– 1/2 лимона (сок)

– 1 чайная ложка кокосового масла

– 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

– 5—6 кубиков льда

– щепотка морской соли

для топпингов:

– 2 столовые ложки кокосовой стружки

– 1 столовая ложка семян чиа

– 10 орехов миндаля

– 1/2 чашки черники (75 г)

– несколько листиков мяты

оборудование:

– мощный блендер

– две глубокие пиалы

– мерные ложки и стаканы

– кухонные весы (по желанию)

способ приготовления:

1. подготовить все ингредиенты:

– авокадо очистить, удалить косточку

– шпинат тщательно промыть

– лимон выжать

2. приготовить смузи:

– в блендер добавить мякоть авокадо, шпинат, спирулину, семена чиа

– влить миндальное молоко, лимонный сок, добавить кокосовое масло

– добавить ванильный экстракт, соль и лед

– взбивать на высокой скорости 1—2 минуты до однородной кремообразной консистенции

3. собрать боул:

– разлить смузи по пиалам

– сверху выложить чернику, кокосовую стружку, миндаль

– посыпать оставшимися семенами чиа

– украсить листиками мяты

4. подавать:

– подавать немедленно с длинной ложкой

– можно дополнительно украсить съедобными цветами

важные замечания:

– для более жидкой консистенции добавить еще 1/4 чашки миндального молока

– спирулину можно заменить на matcha-порошок

– если смузи получился слишком густым – добавить воды по 1 столовой ложке

– веганский вариант: убедитесь, что ванильный экстракт не содержит спирта

– для увеличения белковой составляющей добавить 1 мерную ложку растительного протеина

– оптимально употреблять утром или после тренировки

– не хранить готовый смузи более 2 часов

общее время приготовления: 40 минут (подготовка: 15 минут, запекание: 25 минут)

порции: 6

пищевая ценность на порцию:

калории: 290 ккал

жиры: 22 г

белки: 18 г

углеводы: 7 г (чистые углеводы: 5 г)

ингредиенты:

– 8 крупных яиц

– 200 г артишоковых сердечек (консервированных или свежих)

– 100 г вяленых томатов в масле

– 80 г овечьего сыра (фета или аналогичный)

– 1 небольшая красная луковица

– 2 зубчика чеснока

– 2 столовые ложки оливкового масла

– 1 столовая ложка свежего тимьяна

– 1/2 чайной ложки морской соли

– 1/4 чайной ложки черного перца

– 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы

оборудование:

– чугунная сковорода или форма для запекания диаметром 24 см

– миска для взбивания яиц

– дуршлаг

– нож и разделочная доска

способ приготовления:

1. подготовить ингредиенты:

– если используете свежие артишоки – очистить и отварить до полуготовности

– консервированные артишоки промыть и обсушить

– вяленые томаты нарезать полосками

– лук нарезать тонкими полукольцами

– чеснок измельчить

– овечий сыр раскрошить

2. обжарить овощи:

– разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне

– добавить лук и обжаривать 3 минуты до прозрачности

– добавить чеснок и артишоки, готовить еще 2 минуты

– снять с огня, добавить вяленые томаты и тимьян

3. подготовить яичную смесь:

– в миске взбить яйца с солью и перцем

– аккуратно вмешать 2/3 количества овечьего сыра

4. собрать и запечь фриттату:

– смазать форму сливочным маслом

– выложить овощную смесь равномерным слоем