Когда производим обрезку плетей, то более мелкие, чем оставленные, на отрезанных концах остаются оплодотворенные завязи. Они не успеют вызреть, они дают большую нагрузку на растение, они отнимают питание у крупных завязей и лучше не пытаться их сохранить.

Но жалко их выбрасывать… А выбрасывать и не нужно, они очень даже съедобны! (Точно так же съедобны, как и цветки тыквы— я обмакивала в кляр и жарила, довольно странно и вполне съедобно, больше годится для десерта из-за цветочного аромата.) Все завязи, всю эту тыквенную мелочь можно приготовить точно так же, как мы готовим молодые кабачки, любым способом любые блюда!

Но! Каждую ЗАВЯЗЬ НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ! Она может быть ГОРЬКОЙ! Это бывает очень редко, но это бывает, жаль потом выбрасывать все, что приготовили, потому что, если завязь горчит, то это очень сильная горечь. Помыли завязи перед приготовлением, отрезали плодоножку и от каждой ножом отрезаем маленький кусочек. Кусочек разжевываем, потому что завязи можно есть и в сыром виде. Например, натереть в любой салат.

Если не хочется есть сырые "недотыквы", то просто готовим, как кабачки. Мякоть у завязей нежная, сладковатая, вкусная. Лозунг: "все отходы— в доходы" в отношении тыквенных завязей оправдывает себя на все 100%

Пшенная каша с картофелем по-деревенски: вкусный рецепт с пшеном Мистраль, водой, молоком, картофелем и сливочным маслом. Нежность и уют на вашем столе!

Ингредиенты

пшено мистраль – 1 ст

вода – 2 ст

молоко – 1 ст

картофель – 2 шт

соль – по вкусу

сливочное масло – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусная каша! Просто объедение! Хорошо подавать такую кашу с кефиром.

Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить до полуготовности.

В кастрюлю (я варила в кашеварке) выложить промытую крупу, картофель, 2 ст.воды (где варился картофель) и поставить варить. Посолить по вкусу.

За 10 минут до готовности добавить молоко. Варить до готовности.

Выложить горячую кашу на тарелку, в середине сделать углубление и выложить кусочек сливочного масла.

Ингредиенты

Мука – 330 г

Яйца – 2 шт.

Желтки – 2 шт.

Крапива – 70 г

Сныть -40 грамм

Соль – 5 г

Лук репчатый – 1 головка

Растительное масло – 2 столовые ложки

Промываем крапиву, отбираем листья.

Отвариваем крапиву 3 минуты, охлаждаем в воде.

Подготовим 2 желтка и два целых яйца – слегка перемешаем.

Добавляем к яйцам отжатую крапиву, измельчаем.

В просеянной муке делаем углубление, солим и вливаем яично-крапивную массу.

Замешиваем тесто, кладем его в пленке в холодильник на 30-40 минут.

Раскатываем 1/4 теста тонким пластом.

Подравниваем края, присыпаем мукой и сворачиваем.

Нарезаем на полоски. Повторяем операции с оставшимся тестом.

Раскручиваем лапшу, даем подсохнуть. 20 минут и можно варить – 5 минут и лапша готова. добавляем в готовую лапшу обжареную сныть с луком.

Ингредиенты

Ботва свекольная – 150 г

Чеснок – 2 зубчика

Сметана любой жирности – 4-5 ст.л.

Соль – 2-3 щепотки

Хмели-сунели – 2-3 щепотки

Вода – 50 мл

Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления сочной тушеной свекольной ботвы по-армянски.

Тщательно промойте каждый лист ботвы и срежьте стебли. Их нужно будет приготовить чуть дольше – на 1-2 минуты, так как они более плотные по своей текстуре, нежели листья. Нарежьте стебли брусочками и выложите в сковороду или ковш, казан. Добавьте щепотку соли и влейте 50 мл воды. Поместите емкость на плиту, включите умеренный нагрев и доведите все до кипения. Томите 1-3 минуты на умеренном нагреве.