Осматривать надо кусты винограда снизу, от головы куста, и до верха, до концов лоз.

Усики – вегетативные органы, служащие для естественного крепления побега к твёрдой опоре. Усики на своё развитие забирают питательные вещества, поэтому больше о них писать не надо. Усики выщипывают вместе с пасынками сразу, с момента их появления, и всё время до укрытия на зиму. У меня это самая трудоёмкая операция. Все побеги и лозы подвязываю полосками ткани. Какими и из чего – напишу в другом месте этой книги.

Годичный цикл развития винограда делится на два периода: период покоя, при котором наземные органы не проявляют активности, а корневая система сокращает свою деятельность (она покоя не имеет); и вегетационный период, когда происходит набухание почек, рост побегов, плодоношение и другие активные процессы жизнедеятельности куста винограда.

Вегетационный период состоит из следующих фаз:

Сокодвижение (истечение пасоки), так называемый «плач» лозы, происходит рост новых корней, начинают набухать почки при температуре свыше 10ºС. Продолжительность этой фазы – до месяца;

Распускание почек, рост побегов – продолжительность этой фазы – до двух месяцев;

Цветение (до двух недель), начинается раскрывание бутонов в соцветиях, сопровождается запахом цветущей резеды, опадение венчиков (колпачков) с цветов на землю;

Рост ягод (от конца цветения до начала созревания), продолжительность этой фазы – до двух месяцев, при росте ягоды достигают средней для сорта величины, оставаясь твёрдыми и кислыми;

Созревание (продолжительность этой фазы – до двух месяцев), ягоды приобретают типичную для сорта форму, окраску, ягоды размягчаются, становятся как бы прозрачными, сладкими на вкус, созревают семена;

Резервная фаза (продолжительность – до двух месяцев) от начала созревания побегов (одревеснение, окрашивание в более тёмные оттенки коричневого цвета) до листопада, направлена на подготовку к перезимовке, на вызревание и закалку побегов. Резервная фаза, при продолжительной тёплой осени, заканчивается листопадом, что у нас, на Дону, бывает не всегда. Чаще резервная фаза, до листопада, прерывается заморозками. После первого заморозка произвожу обрезку, обломку листьев на обрезанных лозах, предзимний полив, укрывка на зиму, пришпиливание к земле неукрывных кустов винограда. Всё, до весны.

Весной, до открытия кустов винограда, осмотр и ремонт опор. Опоры применяю двух типов: двухплоскостную шпалеру (V-образную) в рядах, шпалеру с козырьком (Г-образную) для кустов винограда вдоль заборов. Большая часть опор сделана из жердей, меньшая – из труб и проволоки. В двадцатых числах марта открываю все кусты винограда, начиная с молодых кустов. При открывании пользуюсь схематичными зарисовками каждого куста, какие делал осенью, перед укрывкой на зиму, и заносил в общую тетрадь. На плане в тетради обозначен ряд, куст, расположение лоз куста, схематично, 100 кустов – 100 зарисовок. Такой приём позволяет легко находить лозы куста и открывать. Открывание начинаю с края куста. Поддеваю заострённым бамбуковым колышком (длиной 0,6 м о 2 см) край лозы и приподнимаю. С помощью колышка определяю точку пришпиливания лозы проволочной «единичкой», раскапываю колышком и руками в перчатках, нахожу, вытаскиваю и складываю «единички» в пустое ведро. Проволочная «единичка» – отрезок оцинкованной проволоки длиной от 15 до 30 см, диаметром 3—4 мм, согнутый в виде цифры 1. Короткие (15 см) «единички» для пришпиливания тонких лоз, длинные (30 см) – для пружинящих толстых рукавов. Садовым инструментом не пользуюсь при раскопке кустов, чтобы не повредить лозы. Продвигаюсь от края куста к его середине, открываю все все рукава. Обычно их четыре. Раскопав все рукава, приподнимаю их, постукивая колышком по междоузлиям, отряхиваю с рукавов налипшие комки земли. Налипшие комки земли, засохнув на глазках, могут повреждать глазки при их росте. Откопав все кусты, собрав все проволочные «единички», какие понадобятся осенью, приступаю к привязке. Так как часть кустов не укрывал на зиму, а только пришпиливал проволочными «единичками» к земле, то вытаскиваю и там все «единички». Подвязываю сразу после открытия кустов. Если глазки начнут набухать, двигаться, расти, то сложно будет подвязывать лозы, случайно не обломав, хрупкие в тот момент, растущие глазки. Для подвязки беру скамейку с подвязочным материалом. Подвязочный материал готовлю зимой из старой ненужной одежды. Ножницами нарезаю полоски ткани длиной 15—30 см, шириной 1,5—2 см. Короткие (15 см) и длинные (30 см) складываю, при нарезке, отдельно, для удобства пользования при повязке. Лучше всего для повязок подходит растягивающаяся ткань из старых спортивных костюмов и женских тёплых колгот. При повязке куста распределяю по два рукава налево, по два рукава направо на самые нижние проволоки опоры. Так как весной земля очень влажная, то помимо проложенных в междурядьях дорожек из рубероида шириной 30—40 см, длиной – на длину ряда, при открытии кустов и подвязке, дополнительно, пользуюсь 4 отрезками досок, длиной по 1,5—2 м, толщиной 2,5 см (дюймовкой), чтобы, становясь на них, перемещая их, не утаптывать землю, выполняя работу в тех местах, какие недосягаемы с рубероидных дорожек. После подвязки всех кустов слежу за набуханием глазков. Весь виноградник осматриваю через 2—3 дня, выщипываю двойники, тройники, оставляю по одной, более крупной почке. При последующих осмотрах также осматриваю весь виноградник, так как двойники и тройники могут появляться на тех же местах неоднократно, особенно после дождей. Весеннюю обрезку, пока не отрастут глазки и побеги с пятью листьями, не делаю. Если делать раньше, то вытекающая из пореза пасока, стекая по лозе, вымачивает глазки и они пропадают. Последующие все операции делаю с зелёным приростом только после появления на побегах прироста 5 листьев, так как раньше, из-за хрупкости прироста, прирост можно сломать. После появления на побегах прироста 5 листьев, выщипываю все пасынки у самого их основания, усы, подвязываю зелёный прирост, вырезаю пропавшие лозы.