Жиры: 12 г
Углеводы: 18 г
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для пирога, смазав ее маслом или выложив пергаментной бумагой.
В миске смешайте миндальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте яйца, мед, растительное молоко, ваниль и растопленное кокосовое масло.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Вмешайте чернику.
Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут, пока пирог не станет золотистым и не пройдет тест на сухую зубочистку.
Охладите перед подачей.
Полезные свойства:
Черника богата антиоксидантами, которые способствуют улучшению памяти и концентрации.
Миндальная мука содержит много магния, который помогает справляться с нервным напряжением.
Кокосовое масло содержит полезные жирные кислоты, поддерживающие здоровье нервной системы.
Ржаные хлебцы с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
1 стакан ржаной муки
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана воды
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
1 ст. ложка свежей зелени (петрушка, укроп)
1 ч. ложка лимонного сока
Калорийность (на 1 хлебец, из расчета на 12 хлебцев):
Калории: 120-140 калорий
Белки: 3 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 16 г
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой.
В миске смешайте ржаную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
Добавьте оливковое масло, воду, чеснок и лимонный сок. Перемешайте до образования теста.
Вмешайте нарезанную зелень.
Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них маленькие хлебцы.
Выпекайте 15-20 минут, пока хлебцы не станут золотистыми.
Дайте остыть и подавайте с любым соусом или как закуску.
Полезные свойства:
Ржаная мука богата клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживает здоровье нервной системы.
Чеснок является источником серосодержащих соединений, которые обладают антисептическим и успокаивающим действием.
Овсяные хлопья поддерживают стабилизацию уровня энергии, улучшая концентрацию.
Кокосовый кекс с апельсином
Ингредиенты:
1 стакан кокосовой стружки
1/2 стакана муки из миндальных орехов
2 яйца
1/4 стакана меда
1/4 стакана апельсинового сока
1 ч. ложка апельсиновой цедры
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1/4 стакана растительного масла
Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 8 порций):
Калории: 180-200 калорий
Белки: 6 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 14 г
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, застелив ее пергаментной бумагой.
В миске взбейте яйца с медом, добавьте апельсиновый сок и цедру.
В другой миске смешайте кокосовую стружку, миндальную муку, разрыхлитель и соль.
Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородного теста.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут, пока кекс не поднимется и не станет золотистым.
Охладите перед подачей.
Полезные свойства:
Кокосовая стружка содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье нервной системы.
Апельсиновая цедра богата витамином C, который помогает улучшать настроение и снижать уровень стресса.
Миндальная мука укрепляет нервы благодаря высокому содержанию витаминов группы B.
Гречневые печенья с бананом и орехами
Ингредиенты:
1 стакан гречневой муки
1 банан (спелый)
1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)
1/4 стакана меда или кленового сиропа
1 яйцо
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта
Калорийность (на 1 печенье, из расчета на 12 печений):
Калории: 140-160 калорий