Добавьте мед, яйцо и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте миндальную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и тщательно перемешайте.

Нарежьте темный шоколад и добавьте в тесто.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите на противень.

Выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые поддерживают нервную систему.

Темный шоколад является источником антиоксидантов и магния, который помогает улучшать память и концентрацию.

Овсяные хлопья предоставляют организм устойчивую энергию благодаря сложным углеводам.

Сельдерейные маффины с орехами и медом

Ингредиенты:

1 стакан муки из цельного пшена

1/2 стакана измельченного сельдерея (мелко порезанного)

1/4 стакана меда

1/4 стакана растительного масла

1 яйцо

1 ч. ложка разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

Щепотка соли

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 160-180 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 22 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов.

В миске взбейте яйцо, добавьте мед, растительное масло и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажные и перемешивайте.

Добавьте мелко порезанный сельдерей и орехи, тщательно перемешайте.

Разделите тесто по формочкам для маффинов.

Выпекайте 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми.

Охладите и подавайте.

Полезные свойства:

Сельдерей – источник витаминов и минералов, полезных для поддержания нервной активности.

Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают здоровье мозга и нервов.

Мука из цельного пшена обеспечивает стабильную энергию и поддерживает когнитивные функции.

Яблочные маффины с орехами и корицей

Ингредиенты:

2 яблока (мелко нарезанных)

1 стакан цельнозерновой муки

1/2 стакана грецких орехов (мелко порубленных)

1/4 стакана меда или кленового сиропа

1 яйцо

1/2 стакана растительного молока

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1 ч. ложка ванильного экстракта

1 ст. ложка лимонного сока

Калорийность (на 1 маффин, из расчета на 12 маффинов):

Калории: 150-170 калорий

Белки: 4 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 20 г

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, застелив ее бумагой для выпечки.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

В другой миске взбейте яйцо, мед (или сироп), растительное молоко, ваниль и лимонный сок.

Добавьте нарезанные яблоки и орехи к влажным ингредиентам.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажные и хорошо перемешивайте.

Разделите тесто между формочками для маффинов.

Выпекайте 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми.

Дайте немного остыть и подавайте.

Полезные свойства:

Яблоки содержат антиоксиданты и клетчатку, полезную для пищеварения и нервной системы.

Грецкие орехи являются источником омега-3 жирных кислот, которые поддерживают функции мозга и нервной системы.

Цельнозерновая мука насыщена витаминами группы B, которые помогают улучшить настроение и снизить стресс.

Пирог с черникой и миндальной мукой

Ингредиенты:

1 стакан миндальной муки

1/2 стакана цельнозерновой муки

1/4 стакана меда

2 яйца

1/2 стакана растительного молока

1 ч. ложка ванильного экстракта

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 ч. ложки соли

1 стакан свежей или замороженной черники

2 ст. ложки кокосового масла (растопленного)

Калорийность (на 1 порцию, из расчета на 8 порций):

Калории: 180-200 калорий

Белки: 5 г