Еще один фрукт, который привозят к нам из тропиков, – гуайява. По форме плод напоминает лимон, а по запаху – фейхоа. Очень душистая кисло-сладкая бело-розовая мякоть гуайявы богата пектином и витамином С, а также витаминами группы В. Гуайява (она же гуава, гуаява) обладает специфическим вкусом, напоминающим солоноватую грушу, мякоть плода мягкая, ароматная, сочная. Приходилось ли вам когда-нибудь разрезать плод гуайявы? Нет? Значит, вы не знаете, как сильнейший экзотический аромат, в котором сочетаются запахи земляники, ананаса и айвы, моментально наполняет комнату. У Габриэля Гарсиа Маркеса есть книга, которая так и называется – «Запах гуайявы». Запах плода не только приятный, но и сильный: если внеси гуайяву в прокуренное помещение, аромат ее перекроет запах самого крепкого табака. При одном и том же весе апельсина и плода гуайявы в последнем витамина С в 5 раз больше. В свежей гуайяве весом 90 г его больше, чем дневная норма для взрослого. Мякоть и косточки гуайявы богаты растворимой клетчаткой и калием.

Пассифлора (или маракуйя) – «цветок страсти», как называли христианские миссионеры один из самых ароматных тропических фруктов. Формой и цветом пассифлора больше всего похожа на лимон. Есть ее можно, просто откусывая от плода, как от яблока, или предварительно очистив. Но удовольствие такая еда скорее всего не доставит – плод не принято есть свежим. Он используется как добавка к различным десертам, сокам и коктейлям. Родина – Бразилия. Известен также под названием «гранадилла», что означает маленький гранат. Пассифлора богата витамином С.

Ассортимент тропических фруктов чрезвычайно велик и многообразен. Обычно каждое растение имеет несколько видов, а каждый вид – множество сортов, заметно отличающихся друг от друга цветом, формой, а главное, вкусом. Поэтому, если вдруг вам попалась папайя, неотличимая на вкус от сырой тыквы, не стоит ставить крест на этом растении. Попробуйте поискать плоды другой формы, расцветки, жесткости, и оно вас не разочарует. Среди экзотических фруктов есть такие, как помело или киви, которые так и просятся в рот. К вкусу других надо привыкать не один день. Солоноватую мякоть гуавы, к тому же полную мелких твердых косточек, не всегда можно рекомендовать больным. Насладиться же плодом дуриана и вовсе дано далеко не каждому европейцу: большинство отпугивает его сильный резкий запах, куда менее приятный, чем запах самого пахучего сыра. И как в случае с пикантными сырами, лишь настоящие гурманы способны по достоинству оценить этот во всех отношениях потрясающий плод.