Исследовав все ягодные культуры, после длительных и многочисленных тестов британские ученые пришли к выводам, что черная смородина возглавила список самых полезных для здоровья ягод – она способствует лечению опухолей, предотвращает диабет и ослабление умственных способностей у людей преклонного возраста.

Черная смородина выделяется большим содержанием витамина С – 200 мг в 100 г, что в 5 раз больше, чем в белой смородине, и в 8 раз больше, чем в красной. Около 30–40 г свежей черной смородины удовлетворяют суточную потребность здорового человека в этом витамине. Поэтому разумно консервировать эту ягоду впрок – на зиму и на весну, смешав ее с сахаром в соотношении 1:2. Ягоды черной смородины, один из самых богатых источников калия (до 372 мг/100 г), обязательного при приеме гормональных препаратов – преднизолона и дексаметазона. Кроме того, в ягодах обнаружены дубильные, красящие вещества, а кожура обладает противовоспалительными свойствами, что позволяет рекомендовать ее при стоматитах. Черная смородина обладает также мочегонным, вяжущим, тонизирующим, кровоостанавливающим, потогонным и желчегонным действием.

Калорийность ягод небольшая – 40 ккал. Нельзя не отметить, что свежие ягоды черной смородины отличаются высокими вкусовыми качествами, поэтому с удовольствием используются в питании даже при пониженном аппетите. Впрочем, водка на черной смородине – на любителя.

В своем родном семействе роз-аристократов шиповник смотрится бедным родственником. Природа не дала ему ни красоты, ни стати своих роскошных сородичей. Кажется, в том кругу его лишь потому и терпят, что он основатель рода, так сказать, живой предок. На самом деле в шиповнике воплощены такие качества, которыми впору гордиться и самой сановитой родне. Пусть уступают в привлекательности душистым розам цветы шиповника, зато их лепестки впитывают энергию живительных лучей, накапливают эфирное масло тонкого, нежного аромата, которое превосходно заживляет раны. А из плодов шиповника получают целебное масло, по ценности близкое к знаменитому облепиховому. По богатству же и разнообразию витаминов эти ягоды соперников вообще не имеют. Даже лимон – неплохой источник витаминов – не идет с ним в сравнение. Есть в народе поверье о том, что хилого в детстве Илью Муромца выходила и поставила на ноги мать, отпаивая его настоями из ягод шиповника.

Плоды содержат витамины В_>1, В_>2, К, Р, каротин, рибофлавин, сахара, органические кислоты, соли железа, марганца, фосфора, магния и кальция. А витамина С в шиповнике в 10 раз больше, чем в черной смородине, и в 50 раз больше, чем в лимоне! Он просто фонтанирует витамином С – 650 мг в 100 г свежих ягод и 1100 мг в сушеных. Причем находится этот чудесный витамин в исключительно стабильной форме и хорошо сохраняется при нагревании. В народной медицине используют плоды, листья, цветки, корни. Отвар шиповника повышает сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием. Он также увеличивает выделение желчи, стимулирует функцию половых желез, ослабляет и останавливает кровотечение, уменьшает хрупкость и проницаемость кровеносных капилляров. Отвар из плодов шиповника способствует восстановительным процессам в мягких и костных тканях, ускоряет заживление ран, язв, ожогов и обморожений. В народной медицине используют для лечения и корни шиповника – как вяжущее, желчегонное и противомикробное средство. Наружно отвар из корней употребляют для ванн при параличах. Листья оказывают болеутоляющее, противомикробное и вяжущее действие, цветки – фитонцидное, антибактериальное и общеукрепляющее. Настой шиповника хорошо утоляет жажду, его можно пить круглогодично как приятный витаминный напиток с легким желчегонным и мочегонным действием. В общем, будем помнить о несомненной пользе ежедневного приема отвара шиповника, а также стакана кефира перед сном. В Болгарии из лепестков готовят препарат «Розанол», обладающий желчегонным, противоаллергическим, бактериостатическим и антисклеротическим действием и, что очень важно, являющийся прекрасным средством для лечения стоматитов, вызванных противоопухолевыми препаратами. В нетрадиционной медицине используется препарат «Омелигнин», в состав которого входят сироп шиповника, экстракт омелы и экстракт чаги. Препарат обладает, по мнению создателей, выраженным противоопухолевым эффектом. Он помогает значительно улучшить самочувствие и качество жизни онкологических больных, остановить дальнейший рост опухоли, облегчает переносимость химио– и лучевой терапии.