Специалисты, работающие не покладая рук в области предупреждения злокачественных новообразований, все чаще и чаще настаивают на том, что клюква должна стать обязательным продуктом в профилактике опухолей. Считается, что сок ягоды, связываясь с двумя ферментами человеческого организма, вызывающими образование раковых клеток, активно противодействует их созданию и распространению. Кроме того, в клюкве содержатся вещества, которые, защищая ДНК, препятствуют росту раковых клеток толстой кишки или простаты. Существуют предположения, что в чудо-ягоде обнаружен кверцетин – продукт, который, возможно, способствует предотвращению рака молочной железы и толстой кишки. Экстрагированные из клюквы вещества останавливают в экспериментальных условиях размножение клеток рака молочной железы. Удастся ли добиться подобного результата у больных, пока неизвестно. Тем не менее новейшими исследованиями в Финляндии было установлено, что женщины, живущие на природе и регулярно употребляющие клюкву, страдают раком груди на 35–40% реже.

Наиболее популярны соки, напитки, кисели и квасы из клюквы. Издавна сок клюквы используется как домашнее средство для лечения цистита и других заболеваний мочевого пузыря, почек и мочеиспускательного канала. В медицинской практике клюкву используют как противоцинготный, асептический, антисклеротический препарат. Употребляют ее при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, при заболеваниях желудка и печени, для облегчения состояния при ангине, гриппе, при малярии. Кислый вкус сока ягод облегчает тошноту, вызванную химио– и лучевой терапией, а обильное питье клюквенного морса можно назначать при интоксикации, вызванной противоопухолевыми препаратами.

Морс клюквенный. Ягоды клюквы в количестве 125 г разминают пестиком и отжимают сок. Выжимки заливают 1 литром воды, варят 15 мин., настаивают, затем процеживают. Полученный настой выливают в охлажденный сок. Напиток из клюквы усиливает лечебный эффект антибиотиков и антибактериальных препаратов.

Не зря ее так любят медведи. И еще больше бы любили, если бы узнали, что регулярное потребление малины снижает риск появления злокачественных опухолей. Прежде всего благодаря эллаговой кислоте, предохраняющей от действия канцерогенов кишечник, пищевод, печень и легкие. Малина содержит до 9% углеводов. Обнаружен в малине витамин В_>6 и цинк. Малину (свежую, сушеную, варенье) применяют при простудных заболеваниях как хорошее потогонное и жаропонижающее средство. Лечебный эффект малины обусловлен содержанием в ней салициловой кислоты, которая по химическому составу близка к аспирину.

Земляника и клубника (не путать с «клубничкой») хороший источник витамина С. Если есть землянику, клубнику и другие продукты с витамином С после богатых железом овощей, можно улучшить усвоение железа организмом. Это особенно полезно больным, потребляющим мало мяса. В традиционной медицине клубника и земляника издавна применяются для улучшения пищеварения, считается, что они оказывают мягкое тонизирующее действие на печень и обладают антибактериальными свойствами. Из недостатков – могут вызывать аллергические реакции. Лупеол, содержащийся в манго, винограде и клубнике, подавляет рост и препятствует метастазированию опухолей головы и шеи, показало исследование гонконгских ученых. По их данным, противоопухолевая активность лупеола оказалась выше, чем у применяемых сегодня препаратов для химиотерапии. Правда, положительные результаты получены пока только на мышах. В ближайшее время ученые планируют приступить к следующему этапу испытаний на животных, а в будущем собираются испытать препарат на людях, больных раком.