Исследования американского Института по изучению рака показали, что в вишне обнаружены вещества, обладающие противоопухолевым действием. В свежем и замороженном виде вишня очень полезна для профилактики рака поджелудочной железы, молочной железы, легких, печени и кожи. Она содержит несколько биологически активных веществ, которые могут бороться со злокачественными опухолями. Одно из таких веществ – периллиловый спирт – подавляет рост опухолевых клеток. В лабораторных исследованиях он существенно тормозил развитие опухоли поджелудочной железы. Выводит из организма токсины и жидкость, оказывает мягкое слабительное действие, помогая при запорах.

Брусника, голубика, клюква, черника имеют много общего между собой по содержанию углеводов, пищевых волокон. Эти ягоды специально включают в диеты при таких заболеваниях, как пиелонефриты и циститы. Но есть и различия.

Черника богата дубильными веществами, благодаря чему полезна при заболеваниях кишечника с поносами. Вещества, содержащиеся в ней, повышают остроту зрения, снимают усталость от работы при искусственном освещении, обостряют ночное зрение. Данная ягода полезна людям, работающим в ночную смену, а также рабам компьютеров. Интересно, что черника не теряет своих лечебных свойств не только при заморозке, но и став вареньем, поэтому ее можно с пользой употреблять и зимой.

Вкусна нежная лесная ягода голубика! В старину существовало поверье, что голубика может одурманить человека, и поэтому это растение называли пьяникой. Так ли это? Оказывается, голубика растет рядом с багульником, который обладает терпким дурманящим запахом. Необходимо иметь в виду, что ягоды голубики, растущей вблизи зарослей багульника болотного, иногда оказывают неблагоприятное действие.

Не исключена и возможность того, что сизый налет, покрывающий ягоды голубики, может «впитывать» в себя и накапливать ядовитое эфирное масло багульника. Когда люди собирают голубику, на нее случайно могут упасть мелкие веточки и листья багульника, придающие ягодам свой неповторимый пьянящий аромат. Может быть, поэтому при сборе голубики часто болит голова, появляются головокружение и усталость. Ягоды голубики – сокровищница витаминов и полезных веществ! В них есть витамины С, А и красящие вещества. По содержанию витамина С ягоды голубики превосходят бруснику и приближаются к черной смородине. Считается, что голубика помогает избавиться от стресса после неудачного дня. Горстка голубики может помочь при волнении накануне дня введения противоопухолевых препаратов и людям, страдающим от небольших депрессий. По неподтвержденным данным, ягоды голубики предупреждают раковые заболевания.

Царица ягод, ягода жизни, чудодейственная кудесница – как только не называют клюкву!

Клюква – вкус ягоды определил ее название: в русском языке много версий о происхождении слова «клюква». «Ягода, которую любят клевать птицы». Клюкву называют прыгающей ягодой, потому что спелые, упругие ягоды клюквы подпрыгивают, если упадут на твердую поверхность. Ягоды клюквы могут служить профилактическим средством при злокачественных новообразованиях. Действительно, клюква – ягода необыкновенная.

По содержанию биологически активных веществ и минеральных солей клюква одна из самых полезных дикорастущих ягод. Клюква приносит человеку так много пользы, что ее уважают, любят и используют в народной и официальной медицине многих народов мира. В Соединенных Штатах Америки она даже получила статус национальной ягоды. Считают, что ягоды клюквы оказывают тонизирующее, освежающее, противовоспалительное, антибактериальное, общеукрепляющее, ранозаживляющее действие, повышают эластичность и прочность стенок кровеносных капилляров. Кроме того, они улучшают аппетит, усвояемость пищи, деятельность кишечника и являются средством, развивающим умственные и физические способности. Ягоды клюквы содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, а также витамины С, B