Начнем с черешни. По-латыни название этой ягоды звучит как cerasus avium, что в переводе означает «вишня птичья». Такое название эти сочные аппетитные ягоды получили потому, что своей нежной сладостью они пришлись по вкусу не только людям, но и птицам. Однако эти красивые ягоды способны не только доставить вкусовое удовольствие, но и принести немалую пользу. Черешня содержит сравнительно небольшие количества витаминов С, РР, В_>1 В_>6, В_>9, Е, D, К. В плодах черешни содержится калий и йод, немного кальция, магния, фосфора, железа. Однако черешня созревает раньше большинства плодов, обычно она открывает фруктовый сезон, поэтому роль ее полезных веществ велика. Помимо прекрасных вкусовых качеств и полезных минералов и витаминов, черешня обладает еще и лечебными свойствами. Например, благодаря наличию в ягодах таких биологически активных веществ, как кумарины и оксикумарины, черешня способствует снижению свертываемости крови и предупреждает образование тромбов. Ягоды темных сортов полезны гипертоникам, так как они снижают кровяное давление. Отлично зарекомендовала себя черешня и при анемии. Она обладает мочегонными, сосудоукрепляющими, противоанемическими, желчегонными свойствами. В народной медицине Франции черешня издавна применяется при артритах. При болях в суставах, вызванных применением некоторых противоопухолевых препаратов (таксол, интаксел, митотакс), нередко помогает ежедневный прием до 1 кг черешни в день.

Обладая особым веществом амигдалином, черешня помогает при неврозах и болях в желудке. Если употреблять ее натощак, то она окажет неоценимую услугу тем, кто страдает запорами. Кроме того, эти вкусные ягодки могут вернуть аппетит любому малоежке. Считается, что для того чтобы заметно укрепить здоровье, улучшить кровообращение и очистить организм от шлаков, желательно в течение одного дня в неделю есть только черешню (1,5 кг разделите на порции, принимайте плоды как лекарство в строго определенное время) и ничего больше – ни еды, ни питья! Всего одного разгрузочного дня в неделю достаточно, чтобы получить отличный заряд сил и энергии. Черешневая диета – хит летнего сезона, но если вы не можете себе ее позволить, то ни в коем случае не упускайте момента, чтобы просто поесть ее вдоволь!

Только соберешься купить побольше черешни, а вместо нее уже настойчиво предлагают вишню. И хотя вишня ничем не хуже черешни, а по некоторым показателям даже лучше, все равно обидно: ведь возможность полакомиться любимой ягодой появится только через год. Вот почему летом мы должны быть особенно бдительны, как на настоящей охоте. Вишня – одно из самых удивительных созданий природы. Римский полководец Лукулл, победив царя Митридата, вывез из Понта вишневое дерево. Это чудесное растение стало популярно в Римской империи и добралось даже до таких ее окраин, как Болгария. Из нее стали варить напитки, делать настойки, начинять ею пироги и вареники. Давно известны целебные свойства вишни. Она содержит вещества, уменьшающие боли и снимающие воспаление при заболеваниях суставов, ослабляющие мышечную болезненность, предотвращающие артриты и способствующие нормализации сна, улучшает общее состояние больных. Сотрудники Мичиганского университета (США) установили, что все дело в антоцианинах, придающим ягодам темно-красный цвет. Было выявлено: антоцианины вишни действительно обладают выраженным обезболивающим и противовоспалительным действием. В частности, они снижают активность ферментов, участвующих в процессе воспаления, в 10 раз сильнее, чем аспирин. Подсчитано, что 20 ягод дают такой же эффект, как 1–2 таблетки аспирина.