Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте маринад:
В большой миске смешайте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Добавьте нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Запекайте:
Выложите овощи на противень и запекайте в духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте:
Подавайте горячими как гарнир или основное блюдо.
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
200 г гречки
300 мл воды
200 г шампиньонов
1 луковица (100 г)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте гречку:
Промойте гречку и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте немного соли и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности. Обжарьте грибы и лук:В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные грибы и лук. Обжаривайте до золотистого цвета. Смешайте:
Смешайте готовую гречку с обжаренными грибами и луком. Приправьте солью и перцем. Подавайте:
Подавайте горячей, можно украсить зеленью.
Ягодный смузи с бананом
Ингредиенты:
1 банан
100 г смешанных ягод (малина, черника, клубника)
150 мл йогурта (или растительного молока)
1 ст. ложка меда (по желанию)
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте ингредиенты:
Если используете замороженные ягоды, дайте им немного разморозиться. Смешайте:
В блендер положите банан, ягоды, йогурт и мед. Измельчите до однородной массы. Подавайте:
Разлейте смузи по стаканам и подавайте сразу же.
Хумус из нутса
Ингредиенты:
400 г консервированного нутса
2 ст. ложки тахини
2 ст. ложки оливкового масла
Сок 1 лимона
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Калорийность: около 150 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте нут:
Промойте консервированный нут под холодной водой. Смешайте ингредиенты:В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и соль. Измельчайте до однородной массы, добавляя немного воды, если нужно. Подавайте:
Подавайте хумус с овощами, лавашем или как закуску.
Салат из киноа с овощами
Ингредиенты:
200 г киноа
1 болгарский перец (150 г)
1 огурец (100 г)
1 помидор (100 г)
50 г феты (по желанию)
2 ст. ложки оливкового масла
Сок 1 лимона
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Приготовьте киноа:
Промойте киноа, залейте водой (1:2) и варите 15 минут до готовности. Охладите. Подготовьте овощи:
Нарежьте овощи и фету кубиками. Смешайте ингредиенты:В большой миске соедините остывшую киноа, овощи и фету. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте:
Подавайте салат свежим, можно украсить зеленью.
Печёная рыба с лимоном и травами
Ингредиенты:
300 г филе рыбы (например, трески или лосося)
1 лимон
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сушёного орегано
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте рыбу:
Разогрейте духовку до 180°C. На противне уложите филе рыбы. Приготовьте маринад:Смешайте оливковое масло, сок лимона, орегано, соль и перец. Полейте рыбу маринадом. Запекайте:
Запекайте рыбу в духовке 15-20 минут, пока она не станет нежной и легко отделяется от кожи. Подавайте:
Подавайте горячей с овощами или салатом.
Овощной суп-пюре с зелёным горошком
Ингредиенты:
300 г свежего или замороженного горошка
1 картошка (150 г)
1 морковь (100 г)
1 луковица (100 г)
2 ст. ложки оливкового масла
500 мл овощного бульона или воды
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте овощи:
Нарежьте картошку и морковь кубиками, мелко нарежьте лук. Обжарьте лук:В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте остальные овощи:Добавьте морковь и картошку, обжаривайте 5 минут, затем добавьте горошек и бульон. Варите 15-20 минут до мягкости овощей. Сделайте пюре: