Для эффективного продвижения мобильного кафе необходимо энергичное рекламно-информационное оформление, с обязательным использованием динамического освещения. Кстати, неплохим архитектурным решением будет наличие открытой площадки на крыше. Конечно, при этом должны соблюдаться все требования безопасности.

Немного переформулировав выражение, скажем: «успешный пример заразителен». Сначала у кого-то возникла идея автобуса-кафе, затем возникли удачные и неудачные аналоги. Чтобы ваш аналог был удачным, обратите внимание на успешные примеры.

Конечно, успешным считается TheBus, о котором мы уже не раз упоминали. Сеть автобусных кафе TheBus – это стационарные кафе, расположенные в двухэтажных английских автобусах начала XX в. Интерьер практически не отличается от обычного салона автобуса: между сидениями, расположенными напротив друг друга, встроены небольшие столики. Простота в оформлении кафе и минимальное количество мебели создают демократичную обстановку. Здесь 30 посадочных мест, которые располагаются только на втором этаже. Весь первый этаж – ограниченная в возможностях кухня, где собирают из полуфабрикатов и разогревают блюда.

Меню состоит из фирменных сэндвичей, различных видов мороженого и пирожных, чая, нескольких видов пива, разнообразных Cheese Cake, нескольких десятков сортов кофе стоимостью от 35 до 75 рублей. Кстати, из-за последнего обстоятельства некоторые посетители считают TheBus кофейней. Блюда готовятся на стационарной кухне TheBus, в кафе они только разогреваются. Среди персонала в кафе TheBus, расположенном в Санкт-Петербурге – повар, бармен и три официанта.

Средний чек в TheBus равен 150 рублям. За день автобус посещает до 100 клиентов. Однако основные финансовые надежды владельцы кафе возлагают на франчайзинг, считая его для себя самым быстрым и экономичным способом развития концепции.

Этот трамвай можно наблюдать в городе с ноября 2006 г. Чехословацкий капитально отремонтированный трамвай отличается бесшумным и плавным ходом, высокими панорамными стеклами. Одновременно кафе-трамвай могут посетить 33 пассажира. Во время поездки они могут приобрести сувениры, кофе и чай, безалкогольные напитки с легкими закусками.

Безусловно, главная изюминка трамвая – экскурсия. Продолжительность экскурсии – 3,5 часа. Экскурсия в комфортабельном трамвае включает посещение уникального музея ретро-вагонов и троллейбусов, улиц, домов, храмов и примечательных мест и рассказ об истории Нижнего Новгорода. После поездки на трамвае предусмотрена пешеходная прогулка с гидом.

На Новый год место водителя занимает Дед Мороз, вместо кондуктора в салоне работает гид, который рассказывает об истории города, а пассажиры располагаются за столиками. Салон на праздник украшается мишурой и елочными игрушками.[6]

Помимо экскурсий, в данном трамвае проводятся тематические вечера, детские праздники с конкурсами, подарками. Во время корпоративных мероприятий клиенты самостоятельно выбирают маршрут, интересный для всех гостей.

Интерьер трамвая выполнен в стиле 1920-х гг. В атмосферу начала прошлого века пассажиров переносят мягкие диваны, обитые плюшем, украшения из медного литья, стильные занавески с ламбрекенами, потолок с тематическим орнаментом. Во время поездки по выбору пассажиров может звучать музыка или рассказ гида о достопримечательностях.

Количество посадочных мест – 39, зал оборудован жидкокристаллическими телевизорами, уют в помещении создает климат-контроль. Стоимость поездки – 5 евро для взрослых и 3 евро для детей. Трамвай курсирует четыре дня в неделю: с четверга по воскресенье. Активно принимаются заявки на проведение групповых (корпоративных) мероприятий.