Добавить чеснок и грибы, жарить 10—12 минут до испарения жидкости.

Приправить тимьяном, солью и перцем.

3. Заливка:

Взбить яйца со сливками и молоком.

Добавить 2/3 пармезана и мускатный орех.

4. Сборка:

Выложить грибную смесь в форму для запекания.

Залить яичной смесью.

Смешать сухари с оставшимся пармезаном и петрушкой, посыпать сверху.

5. Запекание:

Выпекать 25—30 минут при 180° C до золотистой корочки.

советы:

• Для насыщенного вкуса используйте смесь из 3—4 видов грибов

• Подавайте сразу после приготовления

• Храните в холодильнике не более 2 дней

• Можно добавить 100 г отварной курицы для сытности

• Идеально сочетается с зеленым салатом и хрустящим багетом

ОСОБЕННОСТЬ: Ароматная грибная запеканка с хрустящей сырной корочкой – прекрасное блюдо для семейного ужина.

ингредиенты:

для теста:

250 г муки

125 г холодного сливочного масла

1 яйцо

2—3 ст. л. ледяной воды

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотой паприки

для начинки:

400 г соцветий брокколи

1 крупная луковица

200 г сыра чеддер

3 яйца

200 мл сливок 20%

1 ч.л. дижонской горчицы

соль, черный перец по вкусу

1 ст. л. оливкового масла

способ приготовления:

1. приготовление теста:

смешать муку с солью и паприкой.

добавить нарезанное кубиками масло, перетереть в крошку.

ввести яйцо и воду, быстро замесить тесто.

завернуть в пленку, охладить 30 минут.

2. подготовка начинки:

брокколи разобрать на соцветия, бланшировать 3 минуты в кипящей воде.

лук нарезать кубиками, обжарить до прозрачности.

чеддер натереть на крупной терке.

3. заливка:

взбить яйца со сливками, добавить горчицу, соль и перец.

4. сборка:

раскатать тесто, выложить в форму диаметром 24 см.

выложить брокколи, лук и чеддер, залить яичной смесью.

5. выпечка:

выпекать 35—40 минут при 180°c до золотистой корочки.

советы:

– для пикантности можно добавить 50 г голубого сыра

– подавать теплым с зеленым салатом

– хранить в холодильнике не более 2 дней

– можно использовать замороженную брокколи (не размораживать)

– идеально сочетается с томатным супом

Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки

150 г холодного сливочного масла

1 яйцо

3 ст. л. ледяной воды

1/2 ч.л. соли

Для начинки:

800 г картофеля

2 средние луковицы

3 веточки свежего розмарина

100 г сливочного масла

200 мл сливок 20%

2 яйца

100 г тертого сыра пармезан

соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовление теста:

Смешать муку с солью.

Добавить нарезанное кубиками масло, перетереть в крошку.

Ввести яйцо и воду, замесить тесто.

Завернуть в пленку, охладить 1 час.

2. Подготовка начинки:

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.

Лук нарезать полукольцами.

Розмарин измельчить.

3. Сборка:

Раскатать тесто, выложить в форму диаметром 26 см.

Послойно выложить картофель, лук и розмарин, слегка посолив каждый слой.

Сверху разложить кусочки сливочного масла.

4. Заливка:

Взбить яйца со сливками и пармезаном, посолить и поперчить.

Залить картофельную начинку.

5. Выпечка:

Выпекать 50—60 минут при 180° C до золотистой корочки и мягкости картофеля.

Советы:

– Для аромата можно добавить 1 зубчик чеснока

– Подавать теплым с зеленым салатом

– Хранить в холодильнике до 3 дней

– Можно заменить часть картофеля на батат

– Идеально сочетается с жареной курицей

Особенность: Розмарин придает пирогу изысканный аромат, а слои картофеля создают нежную текстуру. Пирог получается сытным и ароматным.

ингредиенты:

для теста:

250 г муки

125 г сливочного масла

1 яйцо

2 ст. л. ледяной воды

1/2 ч.л. соли

для начинки:

500 г свежего шпината

200 г сыра фета

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

3 яйца

200 мл сливок

1/2 ч.л. мускатного ореха