Ингредиенты (на 4 порции):

– говяжья тушенка – 1 банка (400 г)

– рис – 1/2 стакана

– сушеный лук – 3 ст. ложки

– ткемали соус в тюбике – 2 ст. ложки

– сушеный чеснок – 1 ст. ложка

– хмели-сунели – 1 ст. ложка

– лавровый лист – 2 шт.

– перец красный молотый – 1/4 ч. ложки

– грецкие орехи очищенные – 1/4 стакана

– вода – 2 литра

– соль – по вкусу

Приготовление:

1. В котелке разогреть тушенку вместе с жиром

2. Добавить сушеный лук, обжарить 2—3 минуты

3. Влить горячую воду, довести до кипения

4. Добавить промытый рис, варить 15 минут

5. Положить специи, соус ткемали, варить еще 5 минут

6. Измельчить грецкие орехи, добавить в суп

7. В конце добавить сушеный чеснок

8. Дать настояться под крышкой 10—15 минут

Советы:

– если нет ткемали, использовать 1 ст. ложку томатной пасты +1 ч. ложку лимонной кислоты

– орехи можно растолочь в походных условиях камнем

– подавать с дополнительным соусом ткемали

– в холодную погоду можно добавить больше перца

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность: 420 ккал на порцию

Особенности:

– все компоненты долго хранятся

– тушенка заменяет бульон

– острый вкус помогает согреться

– подходит для приготовления в любых условиях

Варианты:

– с добавлением сушеной кинзы

– с куриной тушенкой вместо говяжьей

– вегетарианский вариант с грибами

– для густоты добавить немного кукурузной муки

Описание:

Питательное и простое в приготовлении блюдо из чечевицы, идеально подходящее для походных условий. Быстро готовится и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты (на 3 порции):

– чечевица красная – 1 стакан

– вода – 1,5 литра

– тушенка свиная или говяжья – 1 банка (250 г)

– сушеный лук – 2 ст. ложки

– сушеный чеснок – 1 ч. ложка

– лавровый лист – 1 шт.

– соль – 1 ч. ложка

– перец черный молотый – 1/4 ч. ложки

– растительное масло – 2 ст. ложки

– сухари ржаные – для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу перебрать, промыть в нескольких водах

2. В котелке разогреть масло, обжарить сушеный лук 1—2 минуты

3. Добавить тушенку, размять вилкой, обжарить 3 минуты

4. Влить горячую воду, довести до кипения

5. Добавить чечевицу, варить 15—20 минут до мягкости

6. За 5 минут до готовности добавить специи и чеснок

7. Дать настояться под крышкой 10 минут

8. Подавать с ржаными сухариками

Советы:

– красная чечевица не требует предварительного замачивания

– для густоты можно размять часть чечевицы

– если похлебка слишком густая – добавить горячей воды

– в летний поход добавить свежую зелень

Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность: 350 ккал на порцию

Особенности:

– чечевица богата растительным белком

– все ингредиенты долго хранятся

– не требует особых кулинарных навыков

– подходит для вегетарианцев (без тушенки)

Варианты:

– с добавлением сушеных томатов

– с копчеными колбасными консервами

– постный вариант с грибами

– для пикантности добавить щепотку тмина

Описание:

Сытный и ароматный суп на основе томатов и консервированной фасоли, идеально подходящий для походных условий. Готовится быстро с минимальным набором ингредиентов.

Ингредиенты (на 3 порции):

– фасоль консервированная в томатном соусе – 1 банка (400 г)

– томатная паста в тюбике – 3 ст. ложки

– сушеный лук – 2 ст. ложки

– сушеный чеснок – 1 ч. ложка

– сушеный базилик – 1 ч. ложка

– лавровый лист – 1 шт.

– сахар – 1 ч. ложка

– соль – по вкусу

– перец черный молотый – 1/4 ч. ложки

– вода – 1 литр

– растительное масло – 2 ст. ложки

– сухари пшеничные – для подачи

Приготовление:

1. В котелке разогреть масло, обжарить сушеный лук 1—2 минуты

2. Добавить томатную пасту, обжаривать еще 2 минуты

3. Влить горячую воду, довести до кипения