– тушенка заменяет бульон

– можно готовить в любых условиях

– хранится 2—3 дня в прохладном месте

Варианты:

– вегетарианский вариант – без тушенки

– с добавлением фасоли в томате

– для остроты – добавить перец чили

Описание:

Сытный и ароматный суп, приготовленный из различных мясных консервов. Идеальное блюдо для восстановления сил после длительного перехода.

Ингредиенты (на 4 порции):

– говяжья тушенка – 1 банка (250 г)

– свиная тушенка – 1 банка (250 г)

– куриная тушенка – 1 банка (250 г)

– сушеные огурцы – 30 г (или соленые огурцы – 2 шт.)

– каперсы сушеные – 1 ст. ложка (по желанию)

– томатная паста в тюбике – 3 ст. ложки

– лук сушеный – 2 ст. ложки

– оливки без косточек – 1/2 банки (по желанию)

– лавровый лист – 2 шт.

– перец черный горошком – 8—10 шт.

– лимонная кислота – 1/2 ч. ложки

– сахар – 1 ч. ложка

– вода – 2,5 литра

Приготовление:

1. Сушеные огурцы и лук замочить в теплой воде на 15 минут

2. В котелке разогреть содержимое мясных консервов с жиром

3. Добавить отжатые огурцы и лук, обжарить 3—4 минуты

4. Ввести томатную пасту, потушить еще 2 минуты

5. Залить горячей водой, довести до кипения

6. Добавить специи, сахар и лимонную кислоту

7. Варить на слабом огне 15 минут

8. За 5 минут до готовности добавить каперсы и оливки

9. Дать настояться под крышкой 10—15 минут

Советы:

– для пикантности можно добавить 1 ст. ложку горчицы

– подавать с долькой лимона (если есть)

– хорошо сочетается с черным хлебом

– можно использовать разные комбинации мясных консервов

Время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность: 380 ккал на порцию

Особенности:

– все ингредиенты не требуют охлаждения

– использует разные виды мясных консервов

– имеет насыщенный мясной вкус

– хорошо согревает в холодную погоду

Варианты:

– с добавлением копченых колбасных консервов

– вегетарианский вариант с грибными консервами

– для остроты – добавить перец чили в тюбике

Описание:

Ароматный густой суп из сушеных грибов, адаптированный для походных условий. Приготовление не требует сложных кулинарных приемов и специального оборудования.

Ингредиенты (на 3 порции):

– сушеные белые грибы – 50 г

– сушеный лук – 2 ст. ложки

– сушеный картофель – 40 г

– сухое молоко – 4 ст. ложки

– сливочное масло – 30 г

– сухари ржаные – 1/2 стакана

– лавровый лист – 1 шт.

– соль – 1 ч. ложка

– перец черный молотый – 1/4 ч. ложки

– вода – 1,5 литра

Приготовление:

1. Грибы замочить в теплой воде на 30 минут, сохранив воду для бульона

2. В котелке растопить масло, обжарить сушеный лук 1—2 минуты

3. Добавить нарезанные грибы, обжарить еще 3 минуты

4. Влить грибной настой и горячую воду

5. Добавить сушеный картофель, лавровый лист

6. Варить 20 минут на слабом огне

7. Развести сухое молоко в небольшом количестве воды, влить в суп

8. Добавить соль и перец, варить еще 5 минут

9. Подавать с ржаными сухариками

Советы:

– для густоты можно размять часть картофеля

– если есть – добавить 1 ст. ложку муки при обжарке лука

– сухари можно приготовить заранее из черного хлеба

– в летний поход добавить свежую зелень

Время приготовления: 45 минут (с учетом замачивания)

Энергетическая ценность: 290 ккал на порцию

Особенности:

– все ингредиенты в сушеном виде

– не требует блендера для кремовой текстуры

– хорошо хранится до следующего дня

– подходит для вегетарианского питания

Варианты:

– с добавлением сушеного сельдерея

– с грибной приправой для более насыщенного вкуса

– с плавленым сыром вместо сухого молока

– для пикантности – добавить щепотку мускатного ореха

Описание:

Пикантный грузинский суп, адаптированный для походных условий. Готовится из тушенки и сушеных компонентов, сохраняя характерный островатый вкус.