– вода – 12 столовых ложек

– сало соленое – 30 г

– сушеный лук – 1 столовая ложка

– соль – 1/4 чайной ложки

– специи (по желанию) – черный перец, сушеный чеснок

Приготовление:

1. Хлеб нарезать кубиками 2×2 см

2. Развести яичный порошок с водой, дать постоять 5 минут

3. Добавить в яичную смесь специи и сушеный лук

4. Растопить сало в котелке или на сковороде

5. Обжарить хлебные кубики 2—3 минуты

6. Залить яичной смесью, накрыть крышкой

7. Готовить на медленном огне 10—12 минут

Советы:

– можно использовать сухари вместо свежего хлеба

– для сытности добавить мелко нарезанную копченую колбасу

– если нет крышки – накрыть фольгой

– готовность проверять деревянной палочкой

Время приготовления: 20 минут

Энергетическая ценность: 380 ккал на порцию

Особенности:

– все ингредиенты не требуют охлаждения

– позволяет использовать остатки хлеба

– минимальный набор посуды

– подходит для завтрака или ужина

– может готовиться в котелке или на сковороде

Варианты замены:

– вместо сала – растительное масло

– вместо яичного порошка – 2 свежих яйца (если есть)

– можно добавить сушеные овощи

Описание:

Сытное и простое в приготовлении блюдо, которое можно сделать в походных условиях. Используются только долгохранящиеся продукты.

Ингредиенты (на 2 порции):

– кукурузная крупа – 1 стакан

– вода – 3 стакана

– плавленый сыр в герметичной упаковке – 1 шт. (80—100 г)

– соль – 1/3 чайной ложки

– растительное масло – 2 столовые ложки

– сушеный чеснок – 1/2 чайной ложки (по желанию)

Приготовление:

1. В котелок налить воду, довести до кипения

2. Добавить кукурузную крупу, варить 15 минут, периодически помешивая

3. Посолить, добавить специи

4. Продолжать варить до загустения (еще 10—15 минут)

5. Добавить нарезанный кубиками плавленый сыр, перемешать

6. Влить растительное масло, дать настояться 5 минут под крышкой

Советы:

– для более нежной консистенции можно предварительно замочить крупу на 1—2 часа

– если каша слишком густая – добавить немного горячей воды

– вместо плавленого сыра можно использовать сухую сырную смесь

– хорошо сочетается с вяленым мясом или колбасой

Время приготовления: 35—40 минут

Энергетическая ценность: 350 ккал на порцию

Особенности:

– все ингредиенты не требуют охлаждения

– плавленый сыр в герметичной упаковке хранится несколько дней

– каша дает длительное чувство сытости

– подходит для походов в холодное время года

Варианты замены:

– вместо плавленого сыра – сухая сырная смесь (2 ст. ложки)

– можно добавить сушеные грибы (предварительно замоченные)

– для пикантности – немного сушеного перца чили

Описание:

Необычный способ приготовления омлета без посуды, используя только бумажный пакет и угли. Подходит для экстремальных походных условий, когда нет сковороды или котелка.

Ингредиенты (на 1 порцию):

– яичный порошок – 3 столовые ложки

– вода – 9 столовых ложек

– сухари панировочные – 1 столовая ложка

– сало соленое – 20 г

– сушеные овощи (лук, морковь) – 1 столовая ложка

– соль – 1/4 чайной ложки

Приготовление:

1. Выбрать плотный бумажный пакет (лучше пергаментный для выпечки)

2. Внутреннюю поверхность пакета обильно смазать салом

3. Развести яичный порошок с водой, добавить соль и сушеные овощи

4. Вылить смесь в пакет, добавить сухари

5. Загнуть верх пакета 2—3 раза для герметичности

6. Закрепить края деревянными прищепками или камнями

7. Положить пакет на раскаленные угли (не в открытое пламя!)

8. Готовить 8—10 минут, периодически переворачивая

Советы:

– использовать только пищевую бумагу (не газеты!)

– перед готовкой смочить внешнюю сторону пакета водой

– можно добавить кусочки вяленого мяса или сыра