– 100 г ветчины

– 80 г твердого сыра (чеддер или гауда)

– 1 ст. л. сливочного масла

– 1/2 ч.л. паприки

– Соль, перец по вкусу

– 1 веточка петрушки

– 1 ч.л. оливкового масла

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка хлеба:

Вырежьте сердцевину хлеба, оставив бортики 1 см.

Смажьте формы из хлеба сливочным маслом внутри и снаружи.

Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки (2 минуты с каждой стороны).

2. Приготовление начинки:

Ветчину нарежьте мелким кубиком.

Сыр натрите на крупной терке.

На разогретую сковороду выложите хлебные формы.

В каждую форму выложите ветчину, затем аккуратно разбейте по 2 яйца.

3. Запекание:

Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.

Сверху равномерно распределите сыр.

Накройте крышкой, готовьте на среднем огне 5—7 минут до желаемой степени прожарки желтка.

Сбрызните оливковым маслом.

4. Подача:

Аккуратно снимите сковороду с огня.

Переложите хлебные формы на тарелки с помощью лопатки.

Посыпьте рубленой петрушкой.

Подавайте сразу, пока сыр тянется.

Важные нюансы:

1. Для хрустящей корочки используйте хлеб вчерашней выпечки.

2. Вегетарианский вариант: замените ветчину шпинатом или грибами.

3. Для пикантности добавьте несколько капель табаско.

4. Идеальная подача – с ломтиками свежего авокадо.

5. Готовность желтка регулируйте временем приготовления под крышкой.

Этот простой, но эффектный завтрак сочетает хрустящую хлебную корзинку, нежную яичницу-глазунью и ароматную сырную корочку. Подача в съедобной «тарелке» делает блюдо особенно аппетитным и удобным для утренней трапезы.

Ингредиенты на 2 порции:

– 2 круглые пшеничные булочки (диаметром 10—12 см)

– 4 яйца

– 150 г шампиньонов

– 1 небольшая луковица

– 50 мл молока

– 40 г сливочного масла

– 1 веточка тимьяна

– 50 г твердого сыра

– Соль, перец по вкусу

– 1 ст. л. оливкового масла

– 1 ч.л. рубленой петрушки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка хлеба:

Срежьте верхушки булочек (1/4 высоты), сохраните крышки.

Аккуратно выньте мякиш, оставив стенки 1 см толщиной.

Смажьте внутренности половиной сливочного масла.

Подсушите в духовке при 160° C 3 минуты.

2. Приготовление начинки:

Грибы нарежьте пластинками, лук – мелкими кубиками.

На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте лук 2 минуты.

Добавьте грибы и тимьян, жарьте 5 минут до золотистости.

Яйца взбейте с молоком, солью и перцем.

3. Сборка и запекание:

Разогрейте духовку до 180° C.

Распределите грибную начинку по хлебным формам.

Залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром.

Накройте крышками, запекайте 12—15 минут.

4. Подача:

Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты.

Посыпьте петрушкой, сбрызните оливковым маслом.

Подавайте сразу в хлебных горшочках.

Важные нюансы:

1. Для аромата добавьте 1 зубчик чеснока к грибам.

2. Веганский вариант: используйте тофу вместо яиц.

3. Для сытности можно добавить кубики бекона.

4. Идеально сочетается с томатным соусом.

5. Готовность проверяйте зубочисткой (должна быть чистой).

Этот воздушный омлет с ароматными грибами в хрустящей хлебной корзинке – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. Нежная яичная текстура прекрасно контрастирует с хрустящей корочкой булочки, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Ингредиенты на 2 порции:

– 1 чиабатта длиной 25—30 см

– 5 яиц

– 1 кабачок (около 150 г)

– 1 красный болгарский перец

– 1 небольшая красная луковица

– 50 г пармезана

– 8 листиков свежего базилика

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ч.л. бальзамического крема

– Соль, перец по вкусу

– 1/2 ч.л. сушеного орегано

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка хлеба:

Чиабатту разрежьте вдоль пополам.