1. Организм работает как механизм с множеством деталей

Представьте, что ваше тело – как машина.

Белки – это строительный материал, «каркас», детали и ремонтные бригады.

Жиры – смазка, топливо и электроника, которая регулирует управление.

Углеводы – основной источник энергии, как бензин или аккумулятор.

Уберите один элемент – и вся система даёт сбой. Можно иметь идеальные углеводы, но без жиров нарушится гормональный фон. Или есть много белка, но без углеводов организм начнёт сжигать его как топливо – в ущерб мышцам и восстановлению.

2. Баланс важнее, чем идеал

Каждому человеку нужен индивидуальный баланс белков, жиров и углеводов в зависимости от возраста, активности, целей (похудение, набор мышц, поддержание здоровья). Но исключать целую категорию – ошибка, особенно надолго. Это всё равно что строить дом без фундамента или забыть проложить проводку.

Некоторые популярные диеты (например, кето или белковые) могут работать краткосрочно, но при длительном применении часто вызывают:

упадок сил,

запоры,

нарушения сна,

раздражительность,

гормональные сбои,

дефициты витаминов и минералов.

3. Мозгу, сердцу, коже и иммунитету – нужно разное

Мозг питается углеводами. Без них снижается концентрация, появляется туман в голове, вялость.

Гормоны и кожа зависят от жиров. Без полезных жиров – сухость кожи, снижение либидо, сбой менструального цикла.

Иммунитет, мышцы и восстановление требуют белка. Без него – медленное заживление, ослабление защитных функций.

Каждая система организма использует разные источники питания, и ни одна не может «подменить» другую.

4. Дефицит не виден сразу – но он накапливается

Если вы исключаете, например, жиры, организм первое время будет использовать накопленное. Но со временем:

нарушается всасывание жирорастворимых витаминов (A, D, E, K),

страдает кожа, зрение, суставы,

повышается риск воспалений и инфекций.

Аналогично с белками или углеводами: результат может быть не мгновенным, но обязательно скажется – на самочувствии, здоровье и качестве жизни.

Итак: еда – это не враг, а источник жизни

Правильное питание – это не про «убрать лишнее», а про «добавить нужное». Не нужно бояться ни углеводов, ни жиров, ни белков – нужно понимать, зачем они телу и как правильно их сочетать.

Наша задача – не исключать, а научиться балансировать. Тогда еда будет не только вкусной, но и работать на нас: давать силу, бодрость, настроение и здоровье.

Когда речь заходит о балансе белков, жиров и углеводов (БЖУ), многие люди начинают пугаться: «Это слишком сложно», «Я не диетолог», «Не хочу считать калории». Но на самом деле, баланс в питании – это не строгие цифры и таблицы, а инструмент, который помогает вам чувствовать себя лучше каждый день. И освоить его может любой – без весов, калькуляторов и диетических стрессов.

Что такое баланс?

Это такое соотношение питательных веществ, при котором:

организму хватает энергии,

сохраняется мышечная масса,

гормоны работают стабильно,

пищеварение не перегружено,

вы не испытываете постоянного голода или переедания.

Важно понимать: нет одного универсального «правильного» соотношения БЖУ для всех. Баланс – это гибкая настройка под себя, а не шаблон. Но есть общие ориентиры, от которых можно отталкиваться.

Пример базового распределения БЖУ:

Белки – 15–25% от общей калорийности

Жиры – 25–35%

Углеводы – 45–55%

Это соотношение подходит большинству людей со средней активностью. В зависимости от целей (например, похудение, набор массы, активные тренировки), пропорции могут сдвигаться.

Как это выглядит на тарелке?

Чтобы не углубляться в расчёты, можно пользоваться принципом «тарелки здоровья» – простой визуальной схемой: