Панировочные сухари для посыпки
Калорийность: Приблизительно 350 калорий на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей.
Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте панировочными сухарями.
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
Подавайте теплым.
Пшенная каша с овощами
Ингредиенты:
1 стакан пшена
2 стакана воды или овощного бульона
1 морковь, натертая на терке
1 красный перец, нарезанный
1/2 стакана заморожого горошка
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) для подачи
Калорийность: Приблизительно 250 калорий на порцию.
Приготовление:
Промойте пшено под холодной водой до прозрачности.
В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте морковь и перец, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
Добавьте пшено и влейте воду или бульон. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока пшено не впитает всю жидкость.
Добавьте горошек за 5 минут до готовности, перемешайте и подавайте с зеленью.
Салат с яблоками и грецкими орехами
Ингредиенты:
2 крупных яблока, нарезанных кубиками
1/2 стакана грецких орехов, грубо порубленных
1/4 стакана изюма
2 столовые ложки лимонного сока
1 tablespoon оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Листья салата для подачи
Калорийность: Приблизительно 200 калорий на порцию.
Приготовление:
В большой миске смешайте нарезанные яблоки, грецкие орехи и изюм.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Заправьте салат подготовленной заправкой и перемешайте.
Подавайте на листьях салата.
Роллы с авокадо и огурцом
Ингредиенты:
2 листа нори
1 стакан риса для суши
1 авокадо, нарезанное полосками
1 огурец, нарезанный полосками
Соевый соус для подачи
Васаби и имбирь по желанию
Калорийность: Приблизительно 300 калорий на порцию (по 2 ролла).
Приготовление:
Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Дайте ему остыть.
На циновке для сворачивания суши положите лист нори блестящей стороной вниз.
Распределите рис равномерно по нори, оставляя небольшой край.
В центре положите полоски авокадо и огурца.
С помощью циновки аккуратно сверните ролл, слегка нажимая.
Нарежьте на порции и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.
Чечевичный салат с помидорами и огурцами
Ингредиенты:
1 стакан вареной красной или зеленой чечевицы
1 огурец, нарезанный
2 помидора, нарезанных
1/4 стакана нарезанного красного лука
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: Приблизительно 250 калорий на порцию.
Приготовление:
В большой миске смешайте чечевицу, огурец, помидоры, лук и петрушку.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Заправьте салат, перемешайте и подавайте.
Печеные баклажаны с нутом и томатным соусом
Ингредиенты:
2 баклажана, разрезанных пополам
1 банка (400 г) нута, промытого и отцеженного
1 банка (400 г) нарезанных помидоров
2 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для запекания
Свежая зелень для подачи
Калорийность: Приблизительно 350 калорий на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Половинки баклажанов смажьте оливковым маслом и положите на противень.
Запекайте баклажаны 25-30 минут, пока они не станут мягкими.
В отдельной кастрюле обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры, нут, паприку, соль и перец. Готовьте 10 минут на слабом огне.
Выложите смесь на запеченные баклажаны и подавайте, посыпав зеленью.
Суп с грибами и картофелем
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла