Это очень калорийно, сытно и невероятно вкусно. Как я уже говорила, нет красивого способа это съесть. Поэтому это не самый лучший вариант для пикников и ланч-боксов, в отличие от «Филе-о-Фиш».

Все мы знаем этот фастфуд. Но он очень вредный и калорийный. Это и надоумило меня придумать его упрощенный, домашний рецепт. В рецепте я использую рыбные палочки в панировке, я не вижу в этом ничего страшного, просто читайте внимательно состав. Можно, конечно, порезать филе белой рыбы, сделать двойную панировку, пожарить. Но зачем усложнять себе жизнь, если есть готовые? Просто изучите состав, и все!

Рыбные палочки, пита (лаваш, лепешки или булочки для бургеров), растительное масло.

Для соуса вариантов много, но майонез я ни в одном не использую.

Вариант №1: сливочный или творожный сыр, укроп, маринованные огурчики, сметана 10%, соль, перец. Огурцы мелко порезать, зелень измельчить, смешать с сыром, разбавить сметаной до получения густоты соуса, посолить и поперчить.

Вариант №2: густая сметана 25%, укроп, маринованные огурчики, соль, перец, растительное масло. Огурцы порезать, зелень измельчить, вмешать в сметану, разбавить сметану растительным маслом до консистенции соуса.

Жарим палочки с двух сторон до золотистой корочки. Подогреваем питу, разрезаем ее на половинки, осторожно отодвигаем кармашек, вкладываем 1—2 палочки по желанию, аккуратно чайной ложкой добавляем соус. Все!

Если у вас не оказалось маринованных огурцов, а все остальное есть, положите репчатый лук, порезанный тонкими четвертинками колечек.

300 г муки, 60 мл молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 80 г сметаны, 70 г любого хорошего сыра, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1½ ст. ложки растительного масла и масло для смазывания противня, сушеная зелень (любая).

Муку, сахар, соль, разрыхлитель соединить, хорошо перемешать. Добавить сушеных травок (я люблю итальянскую смесь) и сыр, порезанный мелкими кубиками. Хорошенько перемешать. Отдельно взбить яйцо, молоко, сметану и растительное масло. Соединить сухие и влажные ингредиенты. Замесить тугое, плотное тесто. Смазать маслом противень, влажными руками сформировать небольшие шарики (размером примерно с мячик для пинг-понга). Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке полчаса при 170 °С.

Вкус этих булочек можно менять как душе угодно. Можно добавлять любые приправы и пряности, паприку, копченый сыр чечил, сыр с плесенью, брынзу, консервированную кукурузу – все, что осталось в холодильнике, или вообще сделать их сладкими. Как любая бездрожжевая выпечка, булочки могут быстро зачерстветь, для того чтобы они вновь стали вкусными, прогрейте их несколько секунд в микроволновке вместе с половиной чашки воды.

1 банка сайры, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 яйца, 120 мл молока, 50 мл растительного масла без запаха, 100 г твердого сыра, щепотка сахара, соль.

С сайры слить жидкость, выложить в глубокую емкость и размять вилкой, вытащить большие косточки. Добавьте к сайре тертый сыр, муку, разрыхлитель, сахар, посолите по вкусу. Отдельно взбейте яйца с молоком и растительным маслом. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, тесто получится как для оладий. Можно выпекать в формочках для кексов, а можно сделать один большой кекс. Выпекайте в духовке при 190 °С примерно 25 минут.

Можно добавить любые сушеные травки, например укроп, а подавать с натуральным йогуртом.

1 листовой лаваш, 1 банка (200—250 г) мягкого творожного сыра или рикотты, 2 среднеплодных огурца, соль, перец.