Видишь, что мало еды, – меняешь гастру с большой на среднюю или маленькую. Если еще отодвинуть еду к задней стенке, то можно блюдо растянуть, и на фотографии будет казаться, что ее достаточно. С третьего ряда (он немного возвышался за счет металлических подставок) все можно было перенести на первый и второй, а его заставить коробками, которые накрутили утренники в период тотального безделья. Оставшиеся сэндвичи перенести из кондитерки и красиво выложить на доску, не забыв смахнуть с пергамента хлебные крошки. Кимпабы[16], которые неаккуратно стояли на круглой тарелке на длинной ножке, положить тоже в гастру и сделать витрину более плоской. Проверить ценники, убрать капли соуса, сделать фото – о’кей, первая готова.

У меня оставалось еще минут тридцать в запасе.

С десертами было сложнее из-за их хрупкости. Мне не нравилось работать специальными лопатками, поэтому чаще я просто натягивал одноразовые перчатки и брал десерты руками, но некоторые муссовые торты имели тупую привычку прилипать к пальцам или ладоням. Из-за этого работалось медленнее. Еще и тарелки надо было протирать от крошек и прилипших кусочков. Если бы гости знали, что мы этими тряпками могли и стол мыть, и раковину, и десертные тарелки, на которых стоит их любимый аппетитный тортик, то точно бы к нам не приходили. Но, как мне кажется, все, кто когда-либо работал в общепите, знают, что там постоянно творится какая-то херня.

Одна стажерка рассказывала, что сперва пришла стажироваться в сетевую пекарню. Если мы списывали выпечку каждый вечер, то там она стояла и на следующий день, но, помимо прочего, на той точке водились крысы, которые любили прогрызать запакованные коробки и воровать всякие булки. Как их еще не закрыли, я не знал, но теперь с пренебрежением и опаской поглядывал на эту пекарню, если встречалась на улицах города. Еще и друзьям любил рассказывать эту душещипательную историю, чтобы они тоже туда не ходили.

А сонбэ могла уронить целый пирог на пол, а потом как ни в чем не бывало выставить на витрину, если он был более-менее цел. Не так давно она в шутку отпустила, что сперва на производстве всякие нелегалы собирают нам еду, наверняка уронив ее двести тысяч раз, затем валяем на полу ее мы, а уже потом она достается посетителям. Сомнительно, но ладно. Такие казусы все равно происходили не так уж и часто, но я и сам временами поправлял всякие уродливые трещины на тортах, ронял один кусок пирога в другой и так далее.

Закончив с витриной, сфотографировал и ее. Дело за малым – выпечка у кассы и холодильник с напитками.

И тут одновременно произошли сразу три вещи.

Во-первых, повалили люди.

Во-вторых, телефон безостановочно вибрировал в кармане штанов.

В-третьих, когда я уже взялся принимать заказ у одной парочки, в кафе зашел не кто иной, как Ли Ёнхён.

Скорее по привычке я с ним поздоровался, пока ждал, когда лапша с креветками разогреется. Спросить, что он тут забыл, времени не было: я метнулся к подносам, как только микроволновка запищала. Парочка уже болтала у кассы, и, принеся поднос, я принялся делать свою работу.

– У вас чапчхэ[17], лапша с креветками и пибимпап[18], верно? – Я глянул на открытый заказ, отправленный мной же с линии. Ясно как день, что это их заказ, но заученные фразы и правила сами слетали с языка. – Напитки? Хлеб? Соус?

– Чай есть?

– Конечно. – Я кивнул. – Мята, женьшень, аралия, хризантема, айва, кизил, имбирь…

– С имбирем, – не дал мне договорить мужчина.

– Конечно. – Я добавил чай в заказ. – Что-нибудь еще?

– Нет.

– Можете оплачивать. – Я развернулся, достал пакетик с имбирем и кинул его в жестяной чайник. Горячая вода подавалась из какого-то агрегата, который напоминал кулер, но им не был. Я до сих пор не знал, как он называется. Главная его проблема заключалась в том, что вода чертовски обожала брызгаться во все стороны, поэтому на мою руку упала пара раскаленных капель. Машинально закрыв чайник крышкой, я поставил его на поднос вместе с двумя чашками без блюдец. Так мы экономили время и силы не только Дауль, но и свои, чтобы лишний раз не таскать всякую мелочь. – Приятного аппетита.