Содержат 9% углеводов, богаты калием, бета-каротином, витамином С. Имеются сообщения о том, что поедание косточек абрикосов позволяет избежать заболевания раком. И все это благодаря содержанию в них витамина В_>17. В состав этого витамина входит цианидное вещество, которое легко проникает в клетку, и если клетка здорова, то это вещество превращается в обычный углевод, но если это раковая клетка, то В_>17 превращается в яд, и клетка погибает. Наивно, просто, но красиво! Естественная химиотерапия! К сожалению, пока не подтвердилось серьезными исследованиями.

Напомним, что сухой абрикос с косточкой – это урюк, без косточки – кайса, а разделенный на половинки – курага.

Поедание абрикосов круглый год – не только древняя, но и разумная традиция. В их плодах, как свежих, так и сушеных, содержится очень много каротина и солей калия. Каротин заметен невооруженным глазом: из-за него абрикосы желтые. И хотя по содержанию каротина они несколько уступают таким ягодным корифеям, как шиповник и смородина, среди фруктов им нет равных. Калий обнаруживается в весьма солидном количестве, поэтому многие диеты включают урюк, кайсу, курагу, а если на дворе лето – свежие абрикосы.

Правда, существует и другая точка зрения. Некоторые исследователи считают, что поглощать абрикосы в больших количествах рискованно.

Хотя авторам трудно представить, что эти нежные оранжевые плоды могут не только радовать своим сладким вкусом. Враги абрикосов считают, что главный источник опасности находится в сердцевине фрукта. Наверняка все мы в детстве любили раскалывать косточку ради сладковатого зернышка. И, возможно, что совершенно напрасно. Оказывается, в этих самых зернышках скрывается вещество амигдалин, которое в пищеварительном тракте разлагается и образует при этом синильную кислоту – очень сильный яд! Конечно, от пары зернышек ничего не случится, а вот большая доза может вызвать отравление, сопровождаемое першением в горле, тошнотой, слабостью, головной болью, рвотой, а в тяжелых случаях судорогами и потерей сознания. Сам фрукт тоже не так прост. Его не стоит есть на голодный желудок – возможно несварение. Если заедаете абрикосами мясную или крахмалистую пищу – готовьтесь к проблемам с пищеварением. А если запить абрикосы холодной водой, то очищение желудка, быстрое и полное, последует незамедлительно! Так что употреблять абрикосы в пищу нужно очень осторожно.

Персики (редкий случай, когда название плода указывает на его историю, «сами мы не местные» – из Персии). Персик – символ юности и бессмертия. Плод персика символизирует непрерывный процесс возобновления жизни, а цветок персика – весну, женское обаяние, мягкость, миролюбие, свадьбу, а также девственность и чистоту. Персики содержат не так уж много витаминов; разве что в плодах с желтой (не белой) мякотью порядочно каротина. А вот с составом минеральных веществ все в порядке: персики способствуют образованию в организме гемоглобина и поддержанию кислотно-щелочного равновесия. Неплохое добавление к неповторимым вкусовым достоинствам. По содержанию пищевых веществ персики довольно близки к абрикосам, так же, как и нектарины.

Начнем с загадки: синий мундир, белая подкладка, в середине – сладко. Слива. Наиболее популярное свойство сливы – это мягкое и, не побоимся повториться, нежное, послабляющее действие при запорах. Не менее полезна слива для тех, у кого проблема с венами. Дело в том, что слива – богатейший источник витамина К, который улучшает состав крови, предотвращая тромбозы, и витамина Р, который укрепляет стенки как крупных артерий, так и мелких капилляров. Одной и даже двух слив не хватит, чтобы уберечься от проблем с сосудами, вызванных действием некоторых противоопухолевых препаратов, особенно при их неправильном введении. Зато может ускорить на один-два дня заживление вен после попадания препарата под кожу. Правда, с учетом, что воспаление после внесосудистого введения может длиться до 6 месяцев, влияние слив нельзя назвать решающим. Считается, что слива вдвое эффективнее, чем любые другие средства, восстанавливает обмен веществ в организме, хотя нам представляется, что обычной сливой невозможно отрегулировать такие сложные процессы. А вот информация о том, что тем, кто не может похвастаться отменным аппетитом, чернослив и свежая слива только на пользу, ведь плоды сливы содержат вещества, возбуждающие аппетит. Появились сведения, что слива способна предотвращать некоторые злокачественные опухоли и подавлять в организме вреднейшие свободные радикалы. Группа британских и американских ученых установила, что чернослив в 2 раза эффективнее восстанавливает биологический баланс и гармонию обмена веществ в организме, чем любые другие натуральные средства, способен на ранних этапах бороться с онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями. И все это благодаря его уникальной способности антиоксиданта подавлять в организме вреднейшие свободные радикалы. Вслед за черносливом по эффективности борьбы со свободными радикалами идут черника, изюм, черная смородина, апельсины, свекла и яблоки. Было также установлено, что чернослив способен освежать память и повышать мужскую потенцию. Всем известно, что шоколад и бананы спасают от депрессии. Любителям менее калорийного и более отечественного продукта понравится информация о том, что бананы и шоколад легко заменить обычной сливой. При плохом настроении или упадке сил достаточно съесть полкило слив или выпить стакан натурального сливового сока.