Некоторые племена использовали для этого плетеные корзины. Они раскаливали на огне камни и закидывали их в такие корзины, а сами травы, из которых плели корзины, придавала блюду дополнительный аромат>65. Возможно, именно так они и поступали, ведь согласно современным исследованиям неандертальцы сплетали растительные волокна в веревки. Что же им тогда мешало сплести не веревку, а корзину?
Однако о первой посуде и способах варки мы поговорим в следующей главе, разбирая уже культуру питания и начало варки продуктов у кроманьонцев и первых предков человека.
Однако убедительных доказательств того, что неандертальцы уже перешли к варению пищу не существует. Некоторые исследователи полагают, что гранулы ячменя попали им в зубы из желудков поедаемых ими животных. Дело в том, что эскимосы, индейцы, аборигены Австралии и бушмены и сегодня считают деликатесом химус – полупереваренное содержимое желудков травоядных животных>66. Сам Фритьоф Нансен отведал это блюдо у эскимосов, правда, оно не показалось ему весьма аппетитным. Более подробно подобное первобытное лакомство мы также рассмотрим в следующей главе.
А вот лактозу взрослые неандертальцы усваивать не могли. Именно к такому выводу пришли ученые из института эволюционной антропологии имени Макса Планка в Лейпциге (Германия). И это вполне логично – откуда до неолита могло бы взяться молоко?
Правда, не следует считать, что растительная пища использовалась уж очень активно. По этнографическим данным, питание охотничьих племен приполярной зоны состоит и сейчас на 90% из мяса и лишь на 10% из растительной пищи. Исследуя кости неандертальцев, найденные в Бельгии, Франции и Хорватии, ученые пришли примерно к таким же выводам>67.
Этика питания неандертальцев
Стоит уделить внимание и традициям употребления пищи. Все предметы потребления на этой стадии развития человечества находились не только в полной собственности, но и в безраздельном распоряжении коллектива, ни о какой частной собственности, вероятнее всего, речь еще и не шла. Каждый член коллектива имел право на долю общественного продукта, но она не поступала не только в его собственность, но и в его распоряжение. Примером этих отношений был конкретный прием распределения и одновременно потребления пищи, бытовавший, например, у одной из групп эскимосов. Большой кусок мяса шел по кругу. Каждый присутствовавший отрезал от него такую порцию, которую мог взять в рот, и передавал следующему, который проделывал то же самое. И таким образом кусок циркулировал, пока его не съедали>68.
Каннибализм
Говоря о неандертальцах, невозможно не упомянуть такое явление как каннибализм. Как мы уже упоминали, еще в 1930-ые гг. Ф. Венденрейх предположил, что кости синантропа из Чжоукоудань были разбиты намеренно для добычи костного мозга. Однако, сегодня многие исследователи приводят соображения, что кости гоминид могли повредить хищники и некоторые тафономические условия>69. По данным археологии, каннибалами были и предшественники неандертальцев в Европе Homo antecessor (лат. «человек-предшественник)>70. В пещере Гран Долина (Испания) на их останках найдены следы того, что мясо с их костей срезали каменными орудиями труда, да и сами их кости были свалены вместе с костями животных в яму с кухонными отходами>71.
По данным палеоантропологов и археологов, у наших предполагаемых предков и других гоминид такая практика была весьма распространена. Сильными ударами в голову были убиты представители неандертальцев, чьи останки были найдены в Штейнгейме и Эрингсдорфе, после чего их черепа вскрыли для извлечения мозга. Людоеды населяли и пещеру Крапину (Хорватия). Найденные останки были расколоты со следами огня. Кости несли на себе такие же следы обработки, которые присутствовали и у найденных здесь же костей животных