Различные части растения подвергаются атакам

Корни поражаются нематодами, кофейные жуки-точильщики прокладывают ходы в стеблях, а листва страдает от более чем ста видов личинок бабочек и моли. Использование масштабных распылений инсектицидов часто приводило к нежелательным последствиям, поскольку естественные враги вредителей оказывались более чувствительными к ним, чем сами вредители. В качестве альтернативы была разработана интегрированная система защиты растений, включающая такие приемы, как точечная обработка при вспышках численности вредителей и создание условий выращивания, неблагоприятных для их развития.

Зараженные щитовкой ветви нередко обрезают и оставляют на земле, что, к сожалению, позволяет паразитам щитовки распространяться не только по упавшим ветвям, но и на сами растения. Кофейный жук-древоточец, достигающий всего 2 мм в длину (Hypothenemus hampei), представляет собой серьезнейшую угрозу для мировой кофейной индустрии, приводя к потере до половины и более урожая ягод на плантациях во многих странах-производителях кофе. Взрослая самка этого жука проделывает крошечное отверстие в кофейной ягоде, где откладывает от 35 до 50 яиц. Личинки внутри развиваются, размножаются, а затем покидают уже испорченную коммерчески ягоду, чтобы начать новый цикл.

Борьба с кофейными древоточцами

Борьба с ними пестицидами малоэффективна, поскольку молодые особи защищены внутри ягод, однако они становятся уязвимыми для хищников после вылупления. При наличии вблизи плантаций лесных массивов, такие птицы, как американская желтая пеночка, рыжешапочная пеночка и другие насекомоядные виды, способны снижать численность кофейных древоточцев на 50 процентов и более.

Зерна, происходящие из разных стран или регионов, обычно отличаются

Зерна, происходящие из разных стран или регионов, обычно отличаются по вкусу, аромату, плотности и кислотности. Эти характеристики определяются не только географическим расположением плантаций, но и генетическими особенностями (сортами) и методами обработки. Сорта часто ассоциируются с регионом их выращивания, например, Колумбийский, Ява и Кона. Зерна кофейного сорта Арабика преимущественно возделываются в Латинской Америке, Восточной Африке и Азии, в то время как Робуста культивируется в Центральной Африке, по всей Юго-Восточной Азии и в Бразилии.

Как происходило создание кофейных плантаций изначально

Изначально кофейные плантации создавались под пологом деревьев, предоставляя дом для разнообразной фауны и насекомых. Помимо сохранения существующих лесных насаждений, активно высаживались различные виды, включая бобовые деревья родов Acacia, Albizia, Cassia, Erythrina, Gliricidia, Inga и Leucaena, а также азотфиксирующие виды дубов, такие как Casuarina и Grevillea robusta. Этот способ культивации часто называют традиционным затененным или «выращиванием в тени».

Переход к солнечному методу

С 1970-х годов многие производители перешли к солнечному методу, при котором кофейные кусты высаживаются рядами под прямыми солнечными лучами, практически без лесного покрова. Это ускоряет созревание ягод и увеличивает урожайность, но требует вырубки деревьев и более интенсивного применения удобрений и пестицидов, что негативно сказывается на экологии и может вызывать проблемы со здоровьем.

Наибольшее количество кофе получают с незатененных плантаций, использующих удобрения, хотя неудобренные затененные культуры, как правило, превосходят неудобренные открытые по урожайности: реакция на удобрения гораздо более выражена при воздействии прямых солнечных лучей.