– окислительный стресс и

– воспаление в мозге

эти два основных фактора, лежащих в основе нейродегенерации.

Хотя проведенные исследования не доказывают на 100 %, что здоровое питание приводит к уменьшению отложений амилоидных бляшек в мозге, также известных как индикатор болезни Альцгеймера, мы знаем, что такая связь существует и следование диете MIND может быть одним из способов, с помощью которых люди могут улучшить здоровье своего мозга и защитить когнитивные способности по мере старения. Средиземноморская диета MIND для нейродегенеративной задержки, или диета MIND, нацелена на здоровье стареющего мозга. Деменция является шестой по значимости причиной смерти в промышленно развитых странах, заставляя многих людей искать способы предотвращения снижения когнитивных функций. В 2015 году доктор Марта Клэр Моррис и ее коллеги из Медицинского центра Университета Раша и Гарвардской школы общественного здравоохранения Чан опубликовали две статьи, в которых представили диету MIND. И средиземноморская диета, и диета MIND уже были связаны с сохранением когнитивных функций, предположительно, за счет их защитного действия против сердечно-сосудистых заболеваний, что, в свою очередь, сохраняло здоровье мозга. Исследовательская группа наблюдала за группой пожилых людей в течение 10 лет из проекта Rush Memory and Aging Project (MAP), исследования жителей, не страдающих деменцией на момент регистрации. Они были набраны из более чем 40 пенсионных сообществ и государственных жилых домов для пожилых людей в районе Чикаго. Более 1000 участников заполняли ежегодные диетические анкеты в течение девяти лет и прошли две когнитивные оценки. Была разработана оценка диеты MIND для определения продуктов питания и питательных веществ, а также ежедневных размеров порций, связанных с защитой от деменции и снижения когнитивных функций. Результаты исследования выявили пятнадцать диетических компонентов, которые были классифицированы либо как «полезные для мозга», либо как нездоровые. Участники с самыми высокими баллами диеты MIND показали значительно более медленную скорость снижения когнитивных функций по сравнению с участниками с самыми низкими баллами. Влияние диеты MIND на когнитивные функции показало более выраженные эффекты, чем средиземноморская диета или диета MIND по отдельности.

Целью исследования было выяснить, может ли диета MIND, частично основанная на средиземноморской диете и диете MIND, напрямую предотвратить начало или замедлить прогрессирование деменции. Все три диеты делают упор на растительную пищу и ограничивают потребление животных продуктов и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Диета MIND рекомендует включать в рацион определенные «полезные для мозга» продукты и ограничивать пять нездоровых продуктов. Рекомендации по здоровому питанию MIND включают в себя:

– 3+ порции цельного зерна в день

– 1+ порция овощей в день (кроме листовых зеленых)

– 6+ порций зеленых листовых овощей в неделю

– 5+ порций орехов в неделю

– 4+ порции бобов в неделю

– 2+ порции ягод в неделю

– 2+ приема пищи в неделю из птицы

– 1+ приемов пищи в неделю из рыбы.

К нездоровым продуктам, содержащим больше насыщенных и трансжиров, относятся:

– Менее 5 порций выпечки и сладостей в неделю

– Менее 4 порций красного мяса в неделю (включая говядину, свинину, баранину и продукты из этих видов мяса)

– Менее одной порции сыра и жареных блюд в неделю

– Менее 1 столовой ложки масла/маргарина в день.

Диета MIND содержит продукты, богатые определенными витаминами, каротиноидами и флавоноидами, которые, как считается, защищают мозг, снижая окислительный стресс и воспаление. Хотя цель диеты MIND – здоровье мозга, она также может принести пользу здоровью сердца, диабету и некоторым видам рака, поскольку включает компоненты средиземноморской диеты и диеты MIND, которые, как было показано, снижают риск этих заболеваний. Когортные исследования Исследователи обнаружили, что у людей с самыми высокими показателями диеты MIND наблюдался на 53 % более низкий уровень болезни Альцгеймера (что указывает на более высокое потребление продуктов на диете MIND). Даже у тех участников, которые имели умеренные показатели диеты MIND, наблюдался на 35 % более низкий уровень по сравнению с теми, у кого были самые низкие показатели MIND. Результаты не изменились после корректировки факторов, связанных с деменцией, включая здоровый образ жизни, сердечно-сосудистые заболевания (например, высокое кровяное давление, инсульт, диабет), депрессию и ожирение, что подтверждает вывод о том, что диета MIND связана с сохранением когнитивной функции. Несколько других крупных когортных исследований показали, что участники с более высокими показателями диеты MIND, по сравнению с теми, у кого были самые низкие показатели, имели лучшую когнитивную функцию, больший общий объем мозга, более высокие показатели памяти, меньший риск слабоумия и более медленное снижение когнитивных функций, даже при включении участников с болезнью Альцгеймера и историей инсульта.