«Ешьте руками. Просто разрывайте ее на части», – рекомендовала Марта Стюарт, говоря о перепелах и куропатках. Гонять тушку по тарелке – занятие рискованное: птица снова взлетит. Нужно прижать ее, чтобы удержать на тарелке. Аккуратно воткните вилку между бедром и туловищем. Надежно удерживая тушку, ножом разрежьте грудку вдоль кости, разваливая ее на части. Когда доберетесь до косточек, вы можете взять их в руку и беззвучно обглодать. «Чистые» кости положите на край тарелки.

Если у вас застряла кость в горле, при малейшем намеке на то, что вы можете задохнуться, немедленно сообщите об этом и попросите о помощи. Между смертью и неловкостью выбор очевиден.

Корзинка: если хлеб завернут в салфетку, воспользуйтесь ее краешком, чтобы отломить кусочек хлеба. Положите этот кусок на вашу тарелку для хлеба.

Тарелка для хлеба: если тарелочку для хлеба вам не поставили, положите хлеб на стол рядом с вашими приборами так, чтобы вам было легко его достать. Можно слева, можно справа. Масло кладите на кусок хлеба, которые более или менее ровно лежит на столе.

Как есть хлеб: отламывайте небольшие кусочки хлеба, ровно на «один укус», намазывайте их сливочным маслом. Кусок хлеба размером с ладонь не соответствует размеру вашего рта. Сомневаетесь? Попробуйте съесть вашу руку.

Если вы намерены съесть кекс целиком, не берите его рукой. Большая часть кекса и глазури вам в рот не попадет. Действуйте вилкой, и вам будет удобнее. Попытка разрезать кекс ножом свидетельствует о том, что печь его должен был кто-то другой.

Не весь сыр нужно есть с хлебом или крекерами. Попробуйте съесть сыр с помощью ножа и вилки, как и любое другое блюдо. Обратите внимание, что на общей сырной тарелке могут лежать несколько ножей – каждый для отдельного сорта сыра.

Конец ознакомительного фрагмента.