Однако вес увеличивается не только от злоупотребления жирной пищи. Ожирение вызывает и избыток легкоусвояемых углеводов.

3. Недостаточное количество натуральных продуктов в питании.

Чем ближе продукт к своему первозданному, предопределенному природой состоянию, тем он натуральнее. Технологическая обработка, введение пищевых добавок, жира, соли, сахара и т. д., а также удаление пищевых волокон превращают их в ненатуральные. Именно эти продукты особенно вредны при ожирении и избыточном весе.

Сейчас на прилавках появился большой ассортимент продуктов быстрого приготовления. Остерегайтесь быстро-супчиков и иже с ними! Что и говорить, трудно противостоять ежедневно обрушивающейся на потребителей рекламной лавине, с помощью которой нас пытаются убедить в том, насколько замечательны, высококачественны и полезны предлагаемые многими производителями суррогаты. Ведь им главное – продать, и как можно больше, а то, что эти продукты явно вредны для здоровья, уже, как говорится, не их, а наша с вами проблема. Будем надеяться, что «революции» в такой области человеческого бытия, как питание, все-таки не произойдет. А уж мы-то с вами обязательно должны помнить, что гамбургеры или лапша быстрого приготовления никогда не заменят традиционной русской кухни.

4. Несбалансированность пищевых веществ в рационе.

Теперь – о качественном составе пищи. Каким должен быть баланс пищевых веществ в рационе при ожирении, мы подробно расскажем в главе 7. А пока отметим лишь, что избыток как углеводов, так и животных жиров, а также неоптимальное соотношение незаменимых аминокислот белков способствуют ожирению.

5. Редкие и нерегулярные приемы пищи.

Привычка есть редко, но «до отвала» приводит к тому, что синтез жира в организме активизируется. Статистика подтверждает, что от 40 до 71 % полных людей питаются 2 раза в день. При этом основной прием суточного рациона (до 40-50 % его калорийности) приходится на вечер – за 2-3 часа до сна. Поэтому для профилактики и лечения тучности необходимо есть как минимум 5 раз в день (более подробно об этом читайте в главе 7).

6. Малоподвижный образ жизни (гиподинамия).

Малоподвижность или, как сейчас модно говорить, гиподинамия являлась бичом XX века и в этом же качестве перекочевала в XXI. Еще врачи древности – Гиппократ, Авиценна и другие прописывали больным в качестве лечения больше двигаться. А ведь те времена и так были насыщены движением! Современная же цивилизация просто обрекает человека на малоподвижность: с начала ХХI века нагрузки снизились во много раз. И поводов к тому, чтобы прилагать физические усилия, у нас становится все меньше и меньше. Паровое отопление, обилие продуктов питания, лифты, общественный транспорт, а чаще – личный автомобиль… Даже за газетой или журналом ходить не надо: сел к компьютеру, «зашел» в Интернет, и все новости у тебя на экране. Те люди, у которых еще не атрофировались древние инстинкты, настойчиво требующие движения, начинают бегать, заниматься плаванием, строить дачи, гнуть спину в садах и огородах и т. д. и т. п. Другие же, ничего не предпринимающие, – начинают полнеть.

Не случайно ожирение чаще встречается среди людей умственного труда. Подтверждается взаимосвязь тучности и снижения физической активности и множество житейских факторов, которым мы просто не придаем значения. Поговоришь иногда с полным пациентом, и становится ясно, почему он так «раздался» за последнее время: переехал из дома без удобств в современную квартиру, получил новую должность, купил машину, бросил занятия спортом, женился (вышла замуж) и т. п.