Один из её любимых рецептов – суп из томатов с базиликом, который она готовит из местных помидоров, привезенных из её родины. Этот суп стал её фирменным блюдом, которым она часто угощает близких и гостей. Он символизирует для неё уют, тепло семейных традиций и любовь к натуральной пище.

Рецепт:

– 6 спелых помидоров

– 1 л куриного или овощного бульона

– 1 средняя луковица

– 3 зубчика чеснока

– 1 столовая ложка оливкового масла

– Несколько листьев свежего базилика

– Соль и перец по вкусу

Приготовление:

– Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы.

– В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

– Добавьте помидоры, бульон, соль и перец. Варите на среднем огне 20—25 минут.

– Пюрируйте суп с помощью блендера до получения однородной массы.

– Подавайте с добавлением свежего базилика и немного оливкового масла.

Этот суп обладает насыщенным вкусом помидоров и ароматом базилика. Он богат витаминами С и А, обладает антиоксидантными свойствами и помогает укреплять иммунную систему. Этот легкий суп идеально подходит для легкого ужина или в качестве закуски.

Калорийность: около 120 ккал на порцию.

Деми Мур – известная актриса, которая, несмотря на свою знаменитость, всегда искала время для простых удовольствий, таких как готовка. Одним из ее любимых блюд, по словам самой актрисы, является вегетарианская паста с овощами и соусом песто, которую она готовит для своей семьи и друзей. Она упоминает, что это блюдо – отличное сочетание вкусов, легкости и здоровья. Деми любит готовить пасту с песто, потому что она идеально сочетает свежие ингредиенты и очень полезна.

Деми Мур рассказала, что много лет назад, находясь в поисках более здорового питания, она начала интересоваться вегетарианской кухней. В одном интервью актриса отметила, что паста с овощами – это ее «праздник для тела», потому что она приносит радость и питательность, но при этом не утяжеляет организм. Особенно часто она готовит это блюдо на ужин, когда хочет порадовать своих близких чем-то легким, но вкусным. Вегетарианская паста с соусом песто стала одним из любимых рецептов в ее семье, и она с удовольствием делится им с друзьями.

Оригинальный рецепт пасты с овощами и соусом песто

Ингредиенты для пасты:

Паста (например, спагетти или феттучини) – 200 г

Цуккини – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Помидоры черри – 150 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Листья свежего базилика – несколько листочков для украшения

Ингредиенты для соуса песто:

Базилик свежий – 2 стакана (плотно утрамбованный)

Кедровые орехи – 1/4 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1/3 стакана

Пармезан тертый (по желанию) – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль и черный перец – по вкусу

Шаги приготовления

Шаг 1: Приготовление соуса песто

В блендере или кухонном комбайне соедините свежие листья базилика, кедровые орехи, чеснок и пармезан (если используете).

Включите блендер и начните измельчать ингредиенты, добавляя оливковое масло и лимонный сок по мере необходимости, чтобы консистенция соуса стала гладкой.

Посолите и поперчите по вкусу.

Песто готов! Его можно хранить в холодильнике, но лучше использовать сразу.

Шаг 2: Приготовление пасты

В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту до состояния «аль денте» (около 8—10 минут в зависимости от типа пасты).

Когда паста готова, слейте воду, но оставьте немного (приблизительно полстакана), чтобы использовать для соуса.

Обжарка овощей

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.