Нарежьте цуккини и болгарский перец на небольшие кубики или полоски.

Обжарьте их в сковороде 5—7 минут до мягкости, добавьте черный перец и соль по вкусу.

Добавьте помидоры черри, порезанные пополам, и жарьте еще 2—3 минуты, пока они немного размягчатся.

Смешивание пасты с овощами и соусом песто

Положите отваренную пасту в сковороду с обжаренными овощами.

Добавьте соус песто и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если нужно, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы сделать соус более жидким и равномерно покрыть пасту.

Прогрейте все вместе пару минут, чтобы паста впитала ароматы соуса и овощей.

Шаг 5: Подача

Подавайте пасту горячей, украсив свежими листьями базилика.

Можно посыпать тертым пармезаном (по желанию).

Калорийность и польза блюда

Калорийность:

Паста (200 г) – около 250 калорий.

Овощи (цуккини, перец, помидоры) – около 100 калорий.

Соус песто (1 порция) – около 200 калорий (включая оливковое масло и орехи).

Итак, общее количество калорий на порцию – около 550—600 калорий.

Польза блюда:

Паста – это хороший источник углеводов, который дает энергию, но важно выбирать пасту из цельнозерновой муки для дополнительной клетчатки.

Овощи – богатые витаминами, минералами и антиоксидантами. Цуккини помогают улучшить пищеварение, а болгарский перец содержит много витамина C.

Базилик и орехи – соус песто богат антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами (от орехов) и полезными жирами (от оливкового масла). Базилик обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает иммунитет.

Оливковое масло – источник мононенасыщенных жиров, полезных для сердца.

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и людей, которые следят за своим питанием, но не хотят отказываться от вкусной и сытной еды. Деми Мур знает, как сочетать вкус и пользу, и это блюдо – отличный пример того, как простота ингредиентов может создать изысканный результат.

Анджелина Джоли – не только выдающаяся актриса, но и известная своим увлечением здоровым образом жизни. В одном из интервью она рассказывала, что особенно любит готовить блюда с элементами азиатской кухни, а именно, вьетнамский фо – это одно из ее любимых блюд, которое она готовит для себя и своей семьи. Она отмечала, что этот суп прекрасно сбалансирован по вкусу и здоровью, и что его можно легко адаптировать под разные предпочтения. Джоли упоминает, что часто готовит его, когда хочет обеспечить себя и своих близких питательным и сытным ужином.

Анджелина Джоли рассказала, что в детстве она часто готовила с матерью, и именно тогда начала увлекаться кухней других стран, особенно азиатской. Она отмечает, что после того как стала путешествовать по миру, она научилась готовить вьетнамские блюда, и вьетнамский фо стал одним из ее фаворитов. В одном интервью Джоли призналась, что для нее фо – это символ тепла и уюта, а также возможность использовать свежие и натуральные продукты.

«Я люблю фо за то, что он универсален: его можно адаптировать под любые диетические предпочтения. Этот суп с нежным бульоном, ароматными травами и специями всегда согревает душу и приносит много удовольствия», – говорила актриса.

Оригинальный рецепт вьетнамского фо с курицей

Ингредиенты для бульона:

Куриные грудки – 300 г

Вода – 1,5 л

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Имбирь свежий (половина корня) – 50 г

Корица (палочка) – 1 шт.

Гвоздика – 2—3 бутона

Кардамон (по желанию) – 1 шт.

Рыбный соус – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Ингредиенты для фо:

Рисовая лапша (фо) – 200 г

Листья свежего базилика – 1/2 стакана

Мята свежая – 1/4 стакана

Лимон – 1 шт.

Зеленый лук – 1—2 пера