Мэттью не раз рассказывал, как он любит готовить в своем доме в Техасе. Однажды, на отдыхе, он решил порадовать своих друзей чем-то особенным и приготовил для них свой любимый рецепт – стейк с овощами на гриле. Он добавил в блюдо секретный ингредиент, который, как он сказал, делает его стейк «неотразимым» – это маринад с медом, чесноком и лимоном. История закончилась тем, что друзья Макконахи так полюбили его стейк, что решили сделать его традиционным на всех встречах.

Рецепт любимого блюда Мэттью Макконахи: Стейк с овощами на гриле

Ингредиенты:

Стейк (желательно рибай или филе миньон) – 2 куска по 250 г каждый

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимон – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Мед – 1 ст. ложка

Соль и перец – по вкусу

Овощи (перец, цуккини, баклажаны) – по 1 штуке каждого

Свежий розмарин – несколько веточек

Шаги приготовления:

Подготовка стейков

Стейки можно заранее замариновать, чтобы придать им больше аромата. Для этого в миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, измельченный чеснок, соль и перец.

Положите стейки в маринад, закройте пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы они впитали все ароматы.

Приготовление овощей

Нарежьте овощи (перец, цуккини и баклажаны) на крупные куски.

Слегка полейте овощи оливковым маслом, посолите и поперчите.

Разогрейте гриль или сковороду-гриль и обжаривайте овощи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5—7 минут с каждой стороны. Подавайте их с веточками свежего розмарина.

Приготовление стейков

Разогрейте гриль до средней температуры (около 200° C).

Положите стейки на гриль и готовьте по 4—5 минут с каждой стороны для средней прожарки (или дольше, если вам нужно больше прожарки).

Во время готовки, при желании, можно сбрызнуть стейки оставшимся маринадом для дополнительного аромата.

Подача

Подавайте стейки с грильованными овощами и веточками розмарина.

Можно добавить пару ломтиков лимона для дополнительной свежести.

Калорийность (на порцию):

Стейк (250 г) – около 600 калорий.

Оливковое масло (2 ст. ложки) – около 240 калорий.

Мед (1 ст. ложка) – около 60 калорий.

Овощи (по 1 штуке каждого) – около 100 калорий.

Итого на одну порцию получается около 1000 калорий.

Польза:

Стейк является отличным источником белка и железа, который необходим для поддержания силы и здоровья.

Овощи являются низкокалорийными и богаты клетчаткой, витаминами и минералами.

Оливковое масло – это здоровые мононенасыщенные жиры, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы.

Аль Пачино – один из самых известных и уважаемых актеров Голливуда, но мало кто знает, что он также является страстным любителем готовить. Хотя он не так часто делится кулинарными секретами с публикой, его любовь к приготовлению пищи все же проскакивает в интервью и рассказах. Аль Пачино никогда не скрывал свою любовь к итальянской кухне. Он вырос в Нью-Йорке, в итальянской семье, и с детства привык к ароматам домашней кухни, где всегда готовились пасты, соусы и блюда, насыщенные вкусами и традициями. В одном из интервью Пачино рассказывал, что, когда он был молод, его бабушка готовила самые вкусные пасты, а он всегда с радостью помогал ей, наблюдая за каждым шагом.

Для Аль Пачино готовка – это не просто способ утолить голод, а своего рода медитация и способ снять стресс. Несмотря на свою загруженность, он находит время для кулинарии, особенно когда ему хочется почувствовать себя «дома». Одним из его любимых блюд является паста с соусом болоньезе, которую он готовит по традиционному рецепту. Аль Пачино в одном из интервью рассказал забавную историю, которая произошла, когда он в первый раз решил приготовить пасту по рецепту своей бабушки. Он был так уверен в своих силах, что не стал следовать рецепту в точности. В итоге, вместо томатного соуса он добавил слишком много лимонного сока, и блюдо получилось настолько кислым, что его даже пришлось выбросить. Пачино, смеясь, говорил, что даже его актерский талант не помог в этом случае. Его семья, конечно, посмеялась, но Аль больше никогда не забывал измерять количество ингредиентов.