В некоторых его фильмах, где события разворачиваются необычным образом, история с приготовлением пиццы не обошлась без курьезов. Квентин настолько увлекся процессом, что перепутал соус для пиццы с соусом для пасты, и в итоге пицца получилась невероятно острой. Все гости посмеялись, а сам Тарантино признал, что даже в кулинарии он любит неожиданные повороты. С тех пор эта пицца стала в семье Тарантино настоящим «фирменным» блюдом, которое всегда вызывает смех.

Рецепт пиццы «по-таррантиновски» (с необычным соусом)

Ингредиенты:

Для теста:

Мука (сухая) – 250 г

Вода – 150 мл

Сухие дрожжи – 1 ч. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль – 1/2 ч. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Для соуса:

Томатная паста – 100 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Острый соус (например, с чили) – 1 ст. ложка

Базилик (сушеный) – 1/2 ч. ложки

Орегано – 1 ч. ложка

Соль и перец – по вкусу

Для начинки:

Моцарелла (твердая) – 150 г

Пепперони – 100 г

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1/2 шт.

Маслины – по вкусу

Паприка – 1/2 ч. ложки

Шаги приготовления:

Приготовление теста

В миске смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар.

Добавьте воду и оливковое масло, перемешайте все ингредиенты.

Замесите тесто, оно должно быть эластичным и немного липким.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30—40 минут в теплом месте для подъема.

Приготовление соуса

Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту и острый соус, тщательно перемешайте.

Добавьте сушеный базилик, орегано, соль и перец по вкусу.

Оставьте соус на слабом огне на 5—7 минут, чтобы он немного загустел и стал ароматным.

Подготовка начинки

Нарежьте моцареллу, помидоры и лук кольцами.

Пепперони нарежьте тонкими ломтиками.

Маслины нарежьте кольцами.

Формирование пиццы

Разогрейте духовку до 220° C.

Раскатайте тесто на противне, смазанном оливковым маслом.

Равномерно распределите соус по поверхности теста.

На соус выложите начинку: помидоры, моцареллу, пепперони, лук и маслины.

Посыпьте сверху паприкой для аромата.

Выпекание

Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 10—12 минут, до золотистой корочки.

По готовности достаньте пиццу и дайте немного остыть.

Калорийность (на порцию):

Мука (250 г) – около 900 калорий.

Томатная паста (100 г) – около 70 калорий.

Оливковое масло (3 ст. ложки) – около 360 калорий.

Моцарелла (150 г) – около 300 калорий.

Пепперони (100 г) – около 450 калорий.

Помидоры (2 шт.) – около 40 калорий.

Лук (1/2 шт.) – около 20 калорий.

Маслины (30 г) – около 40 калорий.

Итого, одна порция пиццы (по 1/4 всей пиццы) содержит около 400—450 калорий.

Польза блюда:

Оливковое масло – богат мононенасыщенными жирами, полезными для сердечно-сосудистой системы.

Помидоры – источник витамина C и ликопена, который помогает бороться с воспалениями.

Моцарелла – хороший источник белка и кальция, необходимого для здоровья костей.

Пепперони – добавляет белок, но в небольших количествах (можно заменить на менее жирные продукты).

Маслины – содержат полезные жиры и антиоксиданты

Мэттью Макконахи, известный своими яркими ролями и харизмой, также имеет страсть к хорошей еде. Он часто делится своими кулинарными предпочтениями и любовью к приготовлению пищи. Актер предпочитает простые и натуральные блюда, предпочитая готовить из свежих продуктов. Он также активно следит за здоровым питанием, что отражается в его любимых рецептах.

Однажды с ним произошла забавная история. В процессе приготовления ужина, Мэттью случайно перепутал лимон с лаймом, когда собирался добавить цитрусовый сок в маринад для стейков. Получился совершенно неожиданный результат: вместо привычного кислого оттенка, блюдо приобрело более экзотический вкус. Он признался, что сначала был в шоке, но потом понял, что все получилось весьма вкусно и необычно. «Может быть, это мой новый секретный ингредиент», – пошутил он, добавив лайм в качестве привычного цитруса в свои рецепты. В конце концов, эта ошибка стала его фирменным «фишечкой», и он даже поделился этим рецептом с друзьями, превратив ситуацию в забавную традицию, вспоминая, как он «пошел на шаг вперед, добавив лайм вместо лимона».