Абсолютное масло обладает запахом, наиболее полно передающим запах исходного сырья. Парфюмеры утверждают, что аромат экстракта ближе к первоначальному запаху цветков, чем запахи масел, полученных любым другим способом. Кроме того, благодаря наличию в абсолютных маслах нелетучих смолообразных экстрактивных веществ, которые препятствуют испарению легколетучих компонентов, абсолютные масла обладают высокими фиксирующими (закрепляющими) свойствами. Сочетание запаха, хорошо воспроизводящего аромат цветов, с фиксирующими свойствами делает абсолютные масла чрезвычайно ценными продуктами для парфюмерии.

Резиноиды – душистые экстракты смол, полученные обработкой сырья с помощью углеводородных растворителей, таких как этиловый или петролейный эфир. В качестве сырья обычно используют смолы и камеди, а также сухие части растений – корни, семена, мох. Для получения конкретов из цветочного сырья применяют предварительно разогнанный петролейный эфир, лишайники и ладанник экстрагируют горячим этиловым спиртом. Растворители удаляют фильтрацией и последующей дистилляцией. Резиноиды являются готовыми продуктами, которые часто используют в парфюмерной промышленности для придания стойкости аромату.

Анфлераж и сорбция. Эти методы применяют только для переработки цветов, которые после среза продолжают выделять эфирное масло (жасмин, роза и др.). Методы основаны на способности жиров и растительных масел, а также других жидких и твердых сорбентов (активированный уголь, окись алюминия, диэтилфталат и др.) абсорбировать пары эфирных масел из газовой среды.

Анфлераж позволяет получить чистый абсолют. В процессе применяют очищенный холодный жир без запаха (обычно говяжье или свиное сало), нанося его на стекла, закрепленные в больших прямоугольных деревянных рамах. Цветы выкладывают на слой жира и оставляют на 24–72 ч, затем заменяют партией свежих цветков. Когда жир впитает максимальное количество эфирного масла, его промывают спиртом, чтобы душистые продукты стали растворимыми. Затем спирт выпаривают и получают абсолют.

Этот старинный метод производства эфирных масел в наше время уже практически не применяют из-за значительной продолжительности и трудоемкости процесса производства, а также высокой цены готового продукта.

Экстракция с применением жидкого углекислого газа. Этот способ применяют с 80-х годов XX века. Он особенно эффективен для производства самых легких масел (розы, жасмина, пихты), ароматические компоненты которых очень летучи.

Экстракцию проводят с помощью жидкого углекислого газа (СО_>2) под давлением в 22 атмосферы при относительно низких температурах (31–33 °С). При высоком давлении углерод становится жидким и приобретает способность извлекать из растительного сырья летучие компоненты. Затем эту жидкость сцеживают, давление постепенно сбрасывают и углерод снова переходит в газообразное состояние, остается чистое эфирное масло. Весь процесс длится всего несколько минут.

Этот метод позволяет сохранить естественное состояние эфирных масел (как внутри живого растения), так как ароматические вещества не разрушаются от нагревания. Получаемые таким образом масла имеют высокое качество и чистоту, свободны от примесей и двуокиси углерода. Однако они весьма дороги из-за высокой стоимости компрессионного оборудования, поэтому их используют, в основном, в парфюмерной промышленности.

Гидродиффузия (перколяция) – самый современный способ получения экстракта. Процесс происходит быстрее, чем при дистилляции, хотя длится до тех пор, пока из сырья не отгонится все эфирное масло. Рассеянная струя пара (спрей) пропускается сверху вниз через растительный материал, положенный на решетку. Водяной пар, проникая через разбухшую под влиянием влаги и тепла клеточную оболочку, увлекает за собой эфирное масло. Полученную в результате гидродиффузии жидкость, которая состоит из смеси конденсированного пара и эфирного масла, охлаждают. Как и в случае дистилляции, эфирное масло и воду легко отделить друг от друга.