Храните эфирные масла в недоступном для детей месте.

Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить эфирные масла свежими и ароматными в течение длительного времени.

Срок годности эфирных масел

Срок годности эфирных масел может варьироваться в зависимости от типа масла. В среднем эфирные масла можно хранить от 2 до 5 лет. Однако некоторые масла, такие как цитрусовые масла, могут иметь более короткий срок годности.

Как определить, что эфирное масло испортилось:

› Эфирное масло может изменить цвет.

› Эфирное масло может потерять свой запах или приобрести неприятный запах.

› Эфирное масло может стать более густым или более жидким.

Эфирные масла – это концентрированные вещества, поэтому важно использовать их правильно, чтобы не навредить своему здоровью.

Количество эфирного масла, необходимое для конкретного блюда, может варьироваться в зависимости от множества факторов. Даже масла одного и того же производителя могут по-разному восприниматься разными людьми. Кроме того, масла от разных производителей могут иметь различные концентрации и интенсивность аромата. Поэтому определение оптимального количества эфирного масла для конкретного рецепта и вашего личного вкуса может потребовать некоторого времени и экспериментов.

Дозировка эфирных масел будет зависеть так же способа приготовления. Используете ли вы их в выпечке, маринадах, соусах или десертах. В конце концов количество эфирного масла будет зависеть и от ваших предпочтений. Кто-то предпочитает более насыщенный аромат, другие – более лёгкий.

Общие рекомендации по дозировке эфирных масел для кулинарии:

› Эфирные масла нужно применять умеренно. Это – концентрат. Для придания нужного аромата достаточно 1-2 капель эфирного масла на блюдо. Учтите, что капля эфирного масла обычно равна 50-100 граммам соответствующей специй.

› Начинайте с малых доз.

› Дозировки эфирных масел для пожилых людей и беременных женщин всегда вполовину меньше средних доз.

› Не используйте эфирные масла "на глаз". Всегда пользуйтесь мерной пипеткой или зубочисткой

› Лучше недоборщить, чем переборщить.

› Внимательно читайте инструкции производителя эфирных масел.

› При возникновении побочных эффектов немедленно прекратите использование эфирных масел и обратитесь к врачу.

Метод зубочистки. Эфирные масла такие концентрированные, что достаточно добавить всего чуточку, чтобы придать блюду насыщенный вкус. Зачастую даже одной капли эфирного масла может оказаться много, особенно если оно очень сильное.

Поэтому для выяснения конечного количества и сочетания эфирных масле, рекомендуется начинать с буквально с окунания в эфирное масло кончика зубочистки. Добавить, размешать и попробовать – стоит ли добавить больше, или же будет достаточно.

Таким образом, вы сможете добавить совсем небольшое количество и не испортить блюдо, добавив слишком много эфирного масла. Со временем вы научитесь лучше определять, сколько масла необходимо добавить, и вам не придётся пробовать блюдо после каждой зубочистки.

Не капайте эфирные масла непосредственно в блюдо. После определения точного количества добавьте эфирное масло сначала в ложку, а не прямо в блюдо, чашу или кастрюлю. Если наливать продукт непосредственно из флакона можно случайно капнуть в блюдо больше масла, чем требуется. Если же вы случайно добавили в ложку больше, чем надо, всегда можно вылить и отмерять нужную дозу заново.

Сильнодействующие масла. Важно отметить, что некоторые эфирные масла, подходящие для внутреннего применения, являются, тем не менее, сильнодействующими, поэтому их необходимо выветривать перед употреблением в пищу или добавлять совсем чуть-чуть.