Обратите внимание на критику низкого качества обслуживания и формального подхода к работе с клиентами. Фильм наглядно демонстрирует последствия пренебрежения жалобами и отзывами, а организация труда приводят к негативному потребительскому опыту. Проанализируйте проблемы управления персоналом, недостатки в организации сервиса и отсутствие обратной связи, которые формируют негативный имидж заведения. Актуальным также является вопрос о важности клиентоориентированности и стремления к постоянному улучшению качества.

Цель: разработать систему обработки жалоб и предложений для ресторана, основанную на анализе проблем, показанных в фильме.

Выделите 3-5 основных проблем в работе кафе «Одуванчик», приводящих к жалобам.

Предложите систему для сбора, регистрации и анализа жалоб и предложений.

Разработайте конкретные меры по решению этих проблем.

Опишите, как можно использовать жалобы для улучшения качества обслуживания.

Цель: разработать систему мотивации для сотрудников ресторана, которая бы способствовала повышению качества обслуживания и удовлетворенности клиентов.

Проанализируйте, почему сотрудники кафе «Одуванчик» работают неэффективно.

Предложите 3-5 способов мотивации, которые могли бы улучшить их отношение к работе.

Опишите, как эти методы могут быть реализованы на практике.

Оцените, как изменения в мотивации могут повлиять на качество обслуживания.

Цель: разработать кампанию продвижения ресторана/кафе, основанную на положительных отзывах и рекомендациях, чтобы создать положительный имидж в противовес негативного образу «Одуванчика».

Предложите способы сбора положительных отзывов от клиентов.

Разработайте стратегию распространения отзывов в социальных сетях.

Предложите акции и мероприятия для привлечения новых клиентов за счет позитивной репутации.

Опишите, как поддерживать положительный имидж заведения.

Жанр: комедия

Год: 2023

Возраст: 18+

Категория: гостиница, ресторан

Описание фильма

Сатирическая комедия, рассказывающая о событиях, происходящих в канун Нового года в роскошном швейцарском отеле «Дворец», где собираются богатые и эксцентричные гости. Действие фильма разворачивается в последние часы перед наступлением 2000 года. Это история о богатых гостях, их причудах и капризах, о персонале, пытающемся угодить своим посетителям.

Фильм является примером гротескного изображения крайних форм клиентского сервиса и может служить предостережением о возможных негативных аспектах работы в индустрии гостеприимства. Обратите внимание на моральные дилеммы, с которыми сталкиваются сотрудники, на эксплуатацию труда, на абсурдные требования клиентов и на потерю человеческого достоинства в погоне за удовлетворением самых невероятных запросов. Фильм побуждает к дискуссии о пределах допустимого в сфере обслуживания, об этике взаимодействия с клиентами и о важности защиты прав и достоинств работников индустрии гостеприимства.

Цель: проанализировать, как в фильме показана модель гостеприимства в отеле «Дворец».

Подробно опишите модель гостеприимства.

Какие сатирические и нелепые элементы этой модели показаны в фильме.

Определите недостатки данной модели.

Подготовьте презентацию с анализом модели гостеприимства, показанной в фильме, и предложения по её улучшению.