100 ФИЛЬМОВ О ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ Зухра Абдрахманова

100 ФИЛЬМОВ О ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕ

Сборник практических заданий по художественным фильмам

Сборник заданий объединяет кинематографическое искусство и профессиональные аспекты туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса. Разнообразные задания, основанные на анализе художественных, документальных и анимационных фильмов, позволяют углубить понимание бизнес-процессов, этических вопросов и клиентского сервиса в индустрии туризма и гостеприимства. Сборник подходит для студентов, желающих углубиться в профессию, преподавателей, ищущих новые методы обучения, и для сотрудников в качестве дополнительного инструмента в системе корпоративного обучения.

Жанр: ужасы, триллер

Год: 2007

Возраст: 18+

Категория: гостиница

Описание фильма

Фильм рассказывает историю писателя Майка Энслина, специализирующегося на разоблачении паранормальных явлений. Он путешествует по стране, останавливаясь в якобы «обитаемых» отелях и публикуя разгромные статьи о них. В результате его исследований он натыкается на слухи о печально известном номере 1408 в отеле «Дельфин» в Нью-Йорке.

Обратите внимание как неблагоприятный опыт пребывания в отеле может полностью разрушить его репутацию и повлиять на восприятие бренда. Хотя фильм относится к жанру ужасов и использует преувеличенные элементы, он подчеркивает важность соблюдения стандартов безопасности, управления ожиданиями клиентов, а также роли персонала в обеспечении комфортного и положительного опыта проживания. Кроме того, фильм демонстрирует потенциальные риски и последствия пренебрежения отзывами и жалобами клиентов.

Цель: проанализировать действия менеджера отеля мистера Олина в ситуации, когда он предупреждает Майка о номере 1408 и пытается отговорить от заселения.

Оцените, насколько профессионально действовал мистер Олин. Какие его действия были правильными, а какие могли быть улучшены.

Опишите процедуры безопасности, которые должны быть выполнены в отеле в связи со «слухами» о номере 1408.

Как бы Вы поступили на месте мистера Олина, если бы знали о возможных последствиях заселения в этот номер.

Предложите план действий сотрудников отеля в подобной чрезвычайной ситуации.

Цель: разработать маркетинговую стратегию для отеля «Дельфин», учитывая его противоречивую репутацию.

Определите целевую аудиторию для отеля «Дельфин» (после событий фильма).

Как можно использовать «уникальность» номера 1408 в маркетинговой кампании. Какие риски это может повлечь.

Разработайте концепцию маркетинговой кампании (с учетом этических соображений), включая слоган, рекламные материалы и каналы продвижения.

Оцените эффективность выбранной стратегии и предложите возможные альтернативы.

Цель: рассмотреть опыт Майка Энслина в номере 1408 с точки зрения клиентского опыта.

Опишите основные негативные моменты, которые испытал Майк, и проанализируйте их с точки зрения стандартов гостиничного обслуживания. Перечислите ошибки, которые допустил персонал отеля, приведшие к такому негативному опыту.

Как можно было улучшить обслуживание клиентов, которые сталкиваются с необычными ситуациями в отеле.

Предложите рекомендации по управлению клиентскими ожиданиями в нестандартных ситуациях.

Жанр: сериал, комедия, фантастика

Год: 2020-2022

Возраст: 18+

Категория: гостиница, ресторан

Описание фильма

Сатирическая комедия, действие которой разворачивается на роскошном космическом круизном лайнере, где команда некомпетентных сотрудников во главе с харизматичным, но невежественным капитаном Райаном Кларком пытается справиться с различными поломками и хаосом после того, как корабль сбивается с курса. Пассажиры, привыкшие к высокому уровню сервиса, начинают паниковать, а абсурдные и нелепые решения только усугубляют ситуацию, превращая космическое путешествие в фарс.

Обратите внимание на гиперболизированное, но тем не менее актуальное отражение проблем, связанных с организацией обслуживания, управления персоналом и реагированием на кризисные ситуации в сфере гостеприимства. Сериал наглядно демонстрирует, как важно иметь подготовленный персонал, отлаженные протоколы, и умение адаптироваться к нестандартным ситуациям, а также подчеркивает критичность эффективной коммуникации и клиентоориентированного подхода, особенно в условиях высокого давления и неожиданных обстоятельств. Также обратите внимание на роль технологий и автоматизации в сфере гостеприимства и их возможные недостатки.

Цель: разработать план действий для персонала космического лайнера в случае возникновения нештатной ситуации, подобной тем, что происходят в сериале.

Опишите 3-4 ключевые кризисные ситуации, которые происходят в сериале.

Составьте краткий план действий для персонала на случай подобной ситуации, включая:

– меры по информированию пассажиров;

– протоколы действий для персонала;

– способы поддержания порядка и спокойствия.

План должен быть кратким, четким и реалистичным.

Цель: проанализировать ошибки в обслуживании пассажиров на космическом лайнере и предложить способы улучшения качества сервиса.

Опишите 3-4 ситуации из сериала, где обслуживание пассажиров было не на высоте (например, некомпетентность персонала, проблемы с питанием, недовольство клиентов).

Определите основные причины этих ошибок.

Предложите 3-4 способа улучшения качества обслуживания на космическом лайнере, учитывая особенности места и ситуации.

Цель: разработать рекламное объявление для космического лайнера, который предлагает исключительный сервис и уникальный опыт космического путешествия.

Представьте, что Вам нужно создать рекламное объявление для космического отеля (не как в «Авеню 5» а наоборот, идеального).

Напишите текст объявления (примерно 50-70 слов), который привлечет внимание потенциальных клиентов, подчеркивая:

уникальность космического путешествия;

возможности для отдыха и развлечений;

можно добавить слоган и призыв к действию.

Жанр: сериал, комедия

Год: 2021-…

Возраст: 18+

Категория: гостиница, ресторан

Описание фильма

Комедийная драма, действие которой разворачивается в двух временных линиях: в 1984 году и в наши дни. Сериал рассказывает историю Максимо Гальярдо, молодого человека из небольшого мексиканского городка, который получает работу в престижном курортном отеле «Лас Колинас».

Обратите внимание на детализированное изображение работы курортного отеля изнутри: от ежедневных рутинных задач персонала до решения сложных ситуаций с гостями, на организацию досуга и развлечений, а также на динамику взаимоотношений внутри коллектива и важность межличностного общения. Сериал демонстрирует, как изменились стандарты обслуживания и требования к индустрии гостеприимства со временем, что может стать полезным уроком о развитии и адаптации в этой сфере.

Цель: проанализировать карьерный путь Максимо Гальярдо в сериале.

Опишите какие качества помогли ему добиться успеха.

Перечислите трудности, которые преодолевал главный герой.

Какие уроки можно извлечь из его опыта?

Напишите аналитическое эссе с выводами и рекомендациями.

Цель: проанализировать, как культура Мексики влияет на туристический опыт гостей «Лас Колинас».

Обратите внимание на культурные элементы, которые используются в отеле для привлечения туристов.

Предложите рекомендации по более эффективному использованию культурного наследия для развития туризма.

Составьте исследовательский отчет с примерами и обоснованиями.

Цель: сравнить методы и стандарты обслуживания, показанные в сериале (80-е годы), с современными подходами в индустрии гостеприимства.

Выделите ключевые различия в технологиях, методах коммуникации, подходах к управлению персоналом, способах решения проблем и ожидания клиентов.

Напишите эссе, в котором проанализируете эволюцию индустрии гостеприимства и объясните, как изменились требования и ожидания клиентов.

Жанр: мелодрама

Год: 2001

Возраст: 18+

Категория: гостиница, ресторан

Описание фильма

Фильм описывает историю очаровательной и мечтательной парижанки Амели Пулен, которая работает официанткой в небольшом кафе на Монмартре. Она выросла несколько изолированной от мира, предпочитая свои фантазии и наблюдения за окружающими.

Обратите внимание на то, как фильм подчеркивает важность создания уникальной атмосферы и персонального подхода к клиентам: от небольших, но запоминающихся деталей в кафе «Две мельницы», где работает Амели, до атмосферы парижских улочек, создающих неповторимый колорит города. Также фильм демонстрирует влияние местной культуры и уникального характера города на опыт посетителей, а еще подчеркивает значимость гостеприимства и искреннего внимания к потребностям других людей, что является основой успешного сервиса.