Говядину нарезать порционными кусками, слегка отбить, обжарить и уложить в порционные горшочки, дно которых покрыть тонкими ломтиками шпика.

Сверху уложить нарезанные соломкой коренья, лук, специи, соль, залить бульоном и тушить. Затем добавить некрупный картофель целыми клубнями, а за 15 – 20 мин до конца тушения – сметану.

Подать в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

Конец ознакомительного фрагмента.