Мы полагаем, что завтрак – это самый ненужный и даже «вредный» прием пищи в течение дня. Ведь первые часы утра после сна лучше всего подходят для тяжелых умственных и физических задач. В этот период тело человека находится на пике своих физических и умственных сил, и очень жаль, что так много людей оскорбляют его этой вредной «привычкой к завтраку» и сразу же начинают ежедневную работу органов пищеварения и устранения пищи, набитой в тело, независимо от того, нуждается ли оно в пище или нет. Об этом впервые заявил британский врач Эдвард Дьюи в своей книге «План питания «Без завтрака» и лечение голоданием» еще в 1900 году. (8)

Конечно, существует много путаницы во взглядах на этот вопрос о питании тела. Некоторым кажется, что организм сразу потребляет данную ему пищу и переводит ее в энергию. Это серьезная ошибка. Вы не получаете энергии от пищи, которую едите, в то время, когда вы ее едите или в течение многих часов после ее потребления. А наоборот, в процессе пищеварения вы только потребляете энергию, которая уже находилась в вашем теле, которую вы часто могли бы лучше израсходовать другими способами, например, на самую производительную умственную или физическую работу с утра.

Примите это как предложение и проработайте его экспериментальным путем. Если вам нужно выполнить большую задачу, умственную или физическую, делайте ее натощак. Если вы хотите собраться с мыслями и, скажем, написать статью, воплощающую в себе все лучшее, что есть в вас, делайте это рано утром и до того, как отведаете пищу, исключая обильное потребление свежего утреннего воздуха. Если вам предстоит читать лекцию и вы хотите как можно лучше владеть всеми своими способностями и голосовыми данными, не ешьте по крайней мере за пять или шесть часов до проведения этой лекции.

Деловой мир полон психических расстройств, граничащих с нервным истощением, девять десятых этого происходит от дурной привычки работать мозгом и желудком одновременно, это невозможно сделать успешно и без травм.

«Имейте это в виду: всякий раз, когда перед вами стоит серьезная умственная задача, ешьте очень умеренно, если вообще едите и вы справитесь с ней превосходно. Причина в том, что при большой умственной деятельности кровь и жизненные силы устремляются к голове, где они необходимы и если у человека есть пища в желудке, она может скиснуть или быть очень неправильно обработанной, или если о ней позаботятся должным образом, голова страдает из-за того, что нельзя хорошо делать два важных дела одновременно», – писал Г. Х. Локвуд в своей книге «Как прожить 100 лет, посвящается моему лучшему другу, товарищу и возлюбленной, моей жене». (9)

«Завтрак – самый важный прием пищи за день». Этот миф широко распространен в обществе. Завтрак воспринимается как здоровый, даже более важный, чем другие приемы пищи. Даже современные официальные рекомендации по питанию рекомендуют завтракать. Утверждается, что завтрак помогает похудеть, а его пропуск повышает риск ожирения. Это кажется проблемой, ведь до 25 % жителей промышленно развитых стран регулярно пропускают завтрак.

Однако новые высококачественные исследования поставили под сомнение универсальный совет о том, что каждый должен завтракать. Мы подробно рассмотрим, что такое завтрак, и действительно ли его пропуск вредит вашему здоровью и делает вас толстым.

1. Люди, которые завтракают, как правило, имеют более здоровые привычки.

Действительно, многие исследования показывают, что те, кто завтракает, обычно более здоровы. Например, они реже страдают от избыточного веса/ожирения и имеют более низкий риск развития ряда хронических заболеваний. По этой причине многие эксперты утверждают, что завтрак должен быть полезен для вас. Однако эти исследования являются так называемыми обсервационными, которые не могут доказать причинно-следственную связь.