Далее герцогу показали работы по рытью артезианских колодцев. Ближе к вечеру они приехали в поместье Воронцова, где был красивый Дом на Салгире « с прекрасным разбитым садом и чудесными деревьями». Переночевав в этом прекрасном дворце со львами у входа, они утром следующего дня на конных дрожках отправились другой дорогой на юг к Алуште. Перед горным массивом они остановились на ужин в усадьбе «Кильбурн» Николая Перовского бывшего губернатора Тавриды. Вот как о ней писал Шарль Монтандон: «Эта очаровательная деревня принадлежит к числу тех крымских поселений, которые особеннозаслуживают внимания иностранцев; здесь прекрасные рощи и дороги, изящно огибающие множество домов, удобно расположенных на холмах, меж которыми петляет Салгир. В этом имении есть также леса, поля, лужайки и самые прекрасные огороды, какие только существуют в Крыму. Великолепные пейзажи, открывающиеся из Кильбуруна, и вид самого местечка, особенно когда выезжаешь на Алуштинскую дорогу, представляют собой одну из самых пленительных картин». Затем они продолжили своё путешествие к Алуште по склону горы Чатырдаг, куда и прибыли к ночи.

Дом в Гурзуфе Решелье, Воронцова. Художник А. Чернецов.

15 июня путешественники поехали дальше на запад вдоль моря, и обогнув гору Кастель остановились на обед у генерала Андрея Михайловича Бороздина находившимся в отставке в имении Буйюк-Ламбат (ныне село Малый Маяк). Воронцова и Мармона хозяин угостил своим домашним вином «одно из них, изготовленное по подобию шампанского может сбить с толку любого знатока». Была ещё одна остановка в деревне Партенит которую Екатерина II подарила австрийскому фельдмаршалу, принцу Шардю де Линю во время путешествия в Крым. «Население здесь весьма зажиточно, многие выращивают фруктовые сады, лен и табака; некоторые владеют барками, используя их для перевозки провизии вдоль берега». Наши путешественники пресекли гору Медведь и к вечеру прибыли в Гурзуф «в приятный деревенский домик графа Воронцова». Этот дом вначале принадлежал герцогу Арману Эммануэлю дю Плесси де Ришелье. После его смерти дом перешёл к его адъютанту Ивану Алексеевичу Стемпковскому. Этот дом позже у него купил Михаил Семёнович Воронцов. «Сад, спланированный на английский манер на слегка покатых участках земли, которые образуют зелёные лужайки среди огромного разнообразия деревьев и кустарников, где вверх вырываются кипарисы и тополя; просторный красивый дом a с галереей, откуда открывается вид на горы, деревню и скалы Юрзуфа, и на ровный пляж, куда приходят умирать волны; маленький виноградник; довольно обширные земельные угодья; несколько пристроек для управляющего и прислуги составляют это прекрасное имение»28. В урочище Ай-Даниль граф Воронцов заложил первые большие виноградники, построил подвалы и бочарную мастерскую. Михаилу Семёновичу этот летний дом был лишним и на следующий год он продаёт его своему чиновнику по особым поручениям Иван Ивановичу Фундуклею. Ныне здесь музей А. С. Пушкина.

На следующий день Михаил Семёнович показывал другое имение в Ай-Даниле (Святой Даниил). Виноградник здесь насчитывал более 72 тыс. лоз. Лучшие сорта производимых Воронцовым вин было Бургундское, Бордо, Алеатико, Белый мускат, Мадера и другие. Само виноградарство по археологическим данным здесь существовало примерно с 6 века до нашей эры. Греки, жившие на этой территории, постоянно страдали от набегов кочевых народов. В 13 веке уже генуэзцы производили тут вино. По приказу генерал-губернатора рядом было открыто Магарачское училище садоводства и виноградарства. Многим воспитанникам он платил за обучение. Трудовых резервов хватало на обработку виноградников и сбор урожая. На «