Существует упрощенная эрзац-технология, приемлемая для стесненных (например, больницей) условий. В банку объемом 1 л заливают 0,5 л кисломолочных продуктов. Затем засыпают любые нейтральные овощи, свежие или сушеные (например, капусту, укроп, редис, петрушку и др., последним кладут измельченный лук). Эту смесь заливают 0,4 л кипятка. Через 5–10 минут можно выпить верхнюю часть жидкости. По составу она соответствует диетической сыворотке строгого варианта технологии. Можно повторно залить кипятком смесь овощей и кефира, но на этот раз перемешайте верхнюю часть смеси, чтобы произошла необходимая реакция в новом слое овощей и кефира. Смесь настаивают 30–40 минут и принимают, как и при первичном снятии сыворотки.

Эта вода используется при язвах мочевого пузыря, отеках век, мигрени, водянке, застарелой лихорадке, злокачественных язвах.

Морская вода

Огромный слой соленой воды, покрывающий большую часть Земли, представляет собой единое целое и имеет примерно постоянный состав. Мировой океан огромен. Его объем достигает 1,35 миллиардов кубических километров. Он покрывает около 72 % земной поверхности. Почти вся вода на Земле (97 %) находится в мировом океане. Приблизительно 2,1 % воды сосредоточено в полярных льдах и ледниках. Вся пресная вода в озерах, реках и в составе грунтовых вод составляет лишь 0,6 %. Остальные 0,1 % воды входят в состав соленой воды из скважин и солончаковых вод.

Ионные вещества, содержащиеся в морской воде в концентрации выше 0,001 г/кг (1 млн. д.) по весу:

Хлорид-ион – 19,35 г/кг.

Ион натрия – 10,76 г/кг.

Сульфат-ион – 2,71 г/кг.

Ион магния – 1,29 г/кг.

Ион кальция – 0,412 г/кг.

Ион калия – 0,40 г/кг.

Диоксид углерода – 0,106 г/кг.

Бромид-ион – 0,067 г/кг.

Борная кислота – 0,027 г/кг.

Ион стронция – 0,0079 г/кг.

Фторид-ион – 0,001 г/кг.

Морскую воду часто называют соленой. Под соленостью морской воды понимают массу (в граммах) сухих солей в 1 кг морской воды. В пределах мирового океана соленость колеблется от 33 до 37, в среднем ее можно считать равной 35. Это означает, что в морской воде содержится приблизительно 3,5 % растворенных солей. Перечень элементов, содержащихся в морской воде, очень велик, однако концентрация большинства из них очень низка. Среди веществ, содержащихся в морской воде в несколько меньших концентрациях (от 1 млн. д. до 0,01 млн. д.), имеются азот, литий, рубидий, фосфор, йод, железо, цинк и молибден. В морской воде обнаружено не менее 50 других элементов в еще более низких концентрациях.

С тех пор как люди стали следить за составом океанической воды, он остается неизменным. Постоянство состава воды в мировом океане свидетельствует о равновесии между процессами поступления и удаления воды. В океаны постоянно втекает речная вода, которая имеет совершенно другой минеральный состав, чем океаническая вода. Например, выветривание горных пород приводит к появлению в речной воде алюминия, кремния, железа или кальция. В морской воде эти элементы постепенно включаются в биологический цикл или удаляются из нее в результате осаждения. Поэтому среднее содержание многих элементов в океанической воде устанавливается в результате равновесия между скоростью процессов поступления этих элементов в морскую воду и удаления их из нее. Этим и объясняется более или менее постоянный состав океанической воды.

Океан является огромной кладовой воды и многих химических веществ. В каждой кубической миле морской воды содержится 1,5–1011 кг растворенных твердых веществ. Океан столь огромен, что если концентрация какого-либо вещества в морской воде составляет всего одну миллиардную долю по весу, то его содержание в мировом океане исчисляется в 5–109 кг. Тем не менее, океан еще мало используется как источник сырьевых ресурсов, поскольку стоимость извлечения необходимых веществ из воды слишком высока. Лишь три вещества получают из морской воды в промышленно широких масштабах: хлорид натрия, бром и магний.