Радж регулярно проводил профессиональные баталии в своём клубе в Честерфилде, куда и ездил Джо. На них Эрнест приглашал очень известных на то время игроков. Так в декабре 1913 года в клубе проходил недельный матч между австралийцем Джорджем Грэйем и Клодом Фолкинером из Западного Йоркшира. Джо Дэвиса на тот матч позвали в качестве мальчика, выставляющего шары, что дало ему шанс вблизи рассмотреть технику двух очень сильных игроков.

Как позже рассказывал сам Эрнест Радж, в середине той недели он подошёл к Джорджу Грэю и спросил его мнение насчёт игры маленького Джо. Во время разминок и подготовки к матчам игроки, конечно, видели мальчика, тренирующегося за соседними столами. Ответ Джорджа был довольно суров. Он сказал: «Пока мальчик не исправит своё прицеливание левым глазом он никогда не сможет стать хорошим игроком». Такова была рецензия Джорджа Грэя на молодого Дэвиса.

Для вашего понимания нужно объяснить, что в то время все сильные игроки ставили кий по центру подбородка и целились двумя глазами в равной степени, так играл и Грэй. А у Джо Дэвиса с рождения была проблема со зрением, он не мог фокусироваться на шарах правым глазом, в связи с чем всегда ставил кий слегка слева от подбородка, что позволяло ему целиться только левым глазом. Именно эту особенность его техники так яро раскритиковал профессиональный австралийский игрок. Дэвис был подавлен после такого высказывания со стороны знаменитого игрока. Эрнест Радж попытался поменять положение глаз и стойку Джо, чтобы тот целился двумя глазами, но Джо не мог комфортно играть в таком положении, и тренер с учеником вскоре оставили эти попытки изменить стиль стойки молодого игрока.

Джо Дэвис за игрой

В возрасте 13 лет Джо Дэвис становится победителем регионального турнира, в финале повержен тот самый Диккенс. Кроме медали Джо получил ещё и набор шаров за лучшую серию того турнира – 115 очков. Такие вот тогда были призы.

В феврале 1915 года Эрнест Радж организовывает матч между Томом Рисом и Вилли Смитом. По личным причинам Смит снимается с матча и уезжает по делам (такое было время, что у большинства игроков была основная работа помимо бильярда). В результате Джо получает возможность сыграть против Риса, получает фору в 650 очков и побеждает 1000–785. С того момента Джо начинают приглашать на разные матчи, хоть и везде он пока получает фору, но его успехи не перестают всех удивлять. Он не уступает в борьбе чемпионам своих регионов, куда более опытным, чем ещё совсем юный Дэвис.

Отличительной особенностью его игры становится серийность, с раннего возраста он постоянно бьёт свои рекорды по лучшей серии и выходит на уровень лучших игроков по этому показателю.

В 1919 году начинается профессиональная карьера Джо Дэвиса в английском бильярде. В 1920 году он играет свой первый профессиональный матч и одерживает победу над Альбертом Рейнером с лучшей серией матча в 160 очков. Уже к марту этого же года его лучшая серия на профессиональном уровне достигает 468 очков, и это только начало. С того момента он регулярно ездит по Англии, выступая в разных клубах. Не всегда ему удаётся выиграть, но впечатление он оказывает на всех неизгладимое.

В 1921 году Дэвис доходит до своего первого профессионального финала, по дороге обыграв чемпиона шотландии Тома Аикена. В финале он проигрывает Лоуренсу, брейк в 495 очков не помог Дэвису обыграть своего соперника на дистанции до 7000 очков.

1922 год стал прорывным для Джо, он обыгрывает чемпиона Уэльса Тома Карпентера с разницей всего в одно очко, затем побеждает Тома Денниса в финале протяженностью в неделю. Позже в этом году он выигрывает второй дивизион «Профессионального чемпионата» и получает место в финале с победителем главного турнира. Там он хоть и уступает опытному Тому Ньюмену, но это было только начало их долгой очной битвы.