Одного только желания похудеть и бездумного соблюдения правил какой-то системы питания мало.

Можно довести себя до крайней степени ожирения, если в течение дня есть неосознанно: джанкфуд, фастфуд и прочую малопитательную еду. Но ведь многие всерьез считают, что главное – «не есть после шести».

Можно с теми же правилами дойти до физического истощения, апатии, депрессии и стационарного лечения.

Это две крайности. А в лучшем случае вы просто прекратите бесполезное или вредное для себя занятие.

Я не говорю, что не есть после 18.00 – это плохая система. Просто вы применяли ее неосознанно, не задумываясь о том, что сама по себе она вовсе не является панацеей от лишнего веса.

Система питания, которую я даю в этой книге, позволяет практически полностью выйти из-под гнета ограничений. Она просто смещает акцент с лихорадочных размышлений над калориями на вещи, способные открыть совершенно новый мир. Питаясь осознанно, вы не становитесь вегетарианцем не потому, что исключаете тот или иной продукт (мясо, молочку или рыбу), вы перестаете это есть, потому что осознаете весь вред для вашего организма. Вы сводите на нет употребление таких продуктов, как жирное красное мясо, алкогольные напитки, фастфуд, и прочей еды, содержащей сахар и «пустые калории» в больших количествах. Вас просто перестает тянуть на это все. Вы не едите это осознанно.

Научиться есть и жить осознанно – ключ к обретению здоровья и радости.

Что такое осознанное питание и чем оно отличается от диет?

Если вы будете считать его диетой и фокусироваться только на списке разрешенных продуктов, то ваш вес рано или поздно вернется. Диета – явление временное. Осознанное питание – это образ жизни.

Другими словами, это такое состояние, в котором мы контролируем, понимаем и принимаем все свои действия. Чаще всего мы находимся в бессознательном состоянии. Делаем что-то на автомате, как роботы, в том числе едим, что под руку попадется. В повседневной суете нам часто не хватает сосредоточенности, чтобы осознать все свои переживания и по-настоящему понять, чего мы хотим. Именно такое бездумное поглощение пищи и привело вас к лишнему весу с многочисленными проблемами со здоровьем.

Осознанность питания является антонимом потребления пищи «на автомате». Ситуации, когда человек бездумно забрасывает в себя еду, недопустимы.

Суть в том, что, потребляя пищу осознанно, мы учим организм самостоятельно распознавать, что, когда и в каких количествах ему нужно. То есть, даже если человек неукоснительно следует принципам здорового питания, но делает это по инструкции, порой насильно запихивая в себя еду, то положительного эффекта от такой «диеты» он вряд ли добьётся. Даже морковка не принесёт пользы, если она съедена не вовремя или против желания.

Итак, теперь вы знаете, что такое осознанное питание и как оно может изменить вашу жизнь. Но прежде, чем приступить к списку продуктов, давайте сначала поработаем с нашим сознанием и отношением к еде, найдем мотивацию и смысл для себя, определим цель. Давайте предварительно зафиксируем свой старт, определим точку А. Это важно, чтобы, когда вы дойдете до точки В, вам было с чем сравнить.

Очень важный шаг в любом путешествии – определить, где мы находимся, и понять, куда мы хотим попасть. С этого начинается любая работа, любой проект. Так совершаются простые пешие прогулки по городу. Так ставятся и достигаются самые амбициозные цели.