Вред и польза такого метода очевидны. По факту, это не приготовление копченым способом, а лишь преображение мяса или рыбы в копченое. Некачественный жидкий дым содержит красители, ароматизаторы, химические вещества, не способствующие, положительно влиять на организм. Считать данный способ безопасным и полезным для человека, не правильно.

Это маркетинговый ход, позволяющий экономить на себестоимости продукции.

В копченостях таится еще один значительный минус. Он касается продукции в супермаркетах: для копчения используют продукты с просроченными сроками годности. Подобная продукция не содержит пользы для человека. Помимо естественного вреда, добавляется ряд других проблем.

Маринованные и консервированные продукты.

Основной вред солений следует из их названия. Повышенный уровень соли в составе таких продуктов не слишком полезен даже здоровым людям, а для гипертоников может быть опасным и вызывать повышение артериального давления, отеки. Соль, особенно на голодный желудок, раздражает слизистые, поэтому солений лучше избегать тем, кто страдает воспалительными заболеваниями желудка и кишечника, язвами.

Особенно вредны маринованные продукты. В отличие от других способов засолки, при которых сохранность витаминов максимальна, горячий маринад разрушает многие полезные вещества. Также бактерии полностью уничтожаются уксусом, поэтому пользы для кишечника такой продукт не несет. Фактически, маринованные овощи «мертвые» и почти не сохраняют собственный вкус, что заглушается обильными специями. Маринад механически раздражает вкусовые рецепторы за счет кислоты и острых пряностей, что не слишком полезно.

Малоэстетичная апельсиновая корочка у женщин любой комплекции – это следствие и малоподвижного образа жизни, и неправильного питания. И одним из важнейших факторов, вызывающих такие нарушения в подкожном липидном слое, как раз являются маринады. Они задерживают избыточную жидкость в подкожной жировой клетчатке, что в дальнейшем приводит к появлению отеков, некрасивых бугорков и вмятин на коже. Ведь в основе маринадов, которыми мы заливаем наши помидоры, перец, баклажаны, кабачки и прочую компанию пользы, находится зловредная для здоровья парочка – укус и соль. Именно союз этих двух компонентов вызывает задержку жидкости – виновницу появления целлюлита.

Уксус портит состояние зубов. При регулярном потреблении маринада есть риск нанести урон зубной эмали.

Маринованные овощи раздражают слизистую оболочку желудка. Если подавать маринованные огурчики к обеду регулярно, возможно заполучить гастрит и даже язву желудка.

В рецептуру маринадов входит соль. А она при чрезмерном потреблении вызывает задержку жидкости в организме – причину набора избыточных килограммов. Также излишки соли могут привести к повышению артериального давления. Вот почему с осторожностью следует кушать не только маринованные, но и соленые овощи. Тем не менее, маринады считаются более вредными, нежели соленья. Ведь они наносят удар по работе органов пищеварения.

Мешки под глазами и отеки в целом, которые мы порой наблюдаем по утрам, могут быть прямым следствием нашего слишком рьяного увлечения такими баночками.

 Консервы изготавливаются из рыбы и мяса, овощей и фруктов, бывают также молочными и смешанными. Меню, состоящее только из консервированных продуктов, не может быть полезным. Ведь водорастворимые витамины разрушаются при продолжительной тепловой обработке. Это касается всех видов консервов.

Повышенную опасность таят в себе мясные консервы. Для обеспечения сохранности таких продуктов нужна анаэробная среда, или полное отсутствие воздуха. В подобных условиях начинают активно размножаться бактерии вида Clostridium botulinum. Они выделяют токсин, приравненный к сильнейшим ядам. При воздействии высокой температуры бактерии погибают, но не исключено нарушение технологии консервации, при которой они выживут. В таком случае в готовом продукте будет присутствовать ботулотоксин, представляющий серьезную угрозу для здоровья человека. Попав в организм, этот яд может спровоцировать сильное отравление с риском летального исхода.