Поддержка пищеварения: Высокое содержание клетчатки способствует улучшению работы кишечника и предотвращает запоры.

Снижение уровня холестерина: Пектин, содержащийся в сливе, помогает выводить из организма ненужный холестерин.

Укрепление иммунной системы: Витамин C в сливе способен повысить защитные функции организма.

Поддержание здоровья кожи: Антиоксиданты и витамины в составе сливы способствуют улучшению состояния кожи.

Некоторые самые полезные блюда из слив

Салат со сливами и шпинатом. Смешайте свежие сливы, шпинат, грецкие орехи и немного бальзамического уксуса. Это легкое и питательное блюдо богато витаминами и полезными жирами.

Сливовый смузи. Измельчите свежие сливы с бананом, йогуртом и медом. Такой смузи обеспечит вас энергией и улучшит пищеварение.

Запеченные сливы с медом. Запекайте сливы в духовке, полив их медом и посыпав корицей. Это простое блюдо станет отличным десертом с низким содержанием калорий.

Сливовый джем. Приготовьте джем из свежих слив с минимальным добавлением сахара. Он отлично подойдет как на завтрак, так и в качестве начинки для десертов.

Сливовая настойка. Из свежих слив можно сделать настойку на спирту или водке. Она будет иметь насыщенный вкус и аромат, а также обладает полезными свойствами.

Плие с сливами. Укладываем слой свежих слив среди песочного теста и запекаем в духовке. Это простое пирожное станет отличным угощением на вашем столе.

Сливовая сальса. Измельченные сливы, помидоры, лук, перец и лайм создадут ароматную сальсу, которая отлично дополнит мясные блюда или закуски.

Сливовая овсянка. Добавьте нарезанные свежие сливы в овсянку. Это придаст утреннему блюду более яркий вкус и добавит полезные витамины.

Сливовый пирог. Приготовьте пирог с начинкой из свежих слив. Используйте цельнозерновую муку для более здоровой версии любимого десерта.

Салат из курицы с сливами. Смешайте отварное филе курицы, нарезанные сливы, орехи и зеленый горошек. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком для легкого ужина.

Семейство Cucurbitaceae Juss. – Тыквенные

В мире имеется несколько десятков видов и подвидов тыквы, большинство из которых встречается только в культуре; определить диких предков каждого конкретного вида и его родину крайне затруднено. Одни тыквы издревле выращивались в Китае, другие – в Центральной и Южной Америке задолго до открытий Колумба. Несъедобными тыквами являются горлянка, или посудная тыква, и люффа, или мочальная тыква. Из первой изготовляют кувшины и другую посуду, а из второй – мочалки. В пищу употребляются тыквы гигантская, фиголистная, мускатная, чалмовидная, а больше всего тыква обыкновенная, имеющая несколько разновидностей: столовая, кабачки, патиссоны, крукнеки и другие. Кабачки в старых книгах называют тыквой греческой.

Тыква – однолетнее травянистое вьющееся растение. Листья цельные или цельнорассеченные, пятилопастные. Цветы желтые, большие. Плод – крупная ягода. Цветет в мае-сентябре, плоды созревают в августе-сентябре. Техническая зрелость кабачков начинается с июня, если выращивать их в открытом грунте.

Тыква – это настоящий суперфуд осени. Плоды тыквы богаты каротином, витаминами С, В1, В2, Е, а особенно витамином D. Много в них и макро- и микроэлементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, меди, фтора, цинка. Из органических кислот преобладает яблочная, очень мало лимонной и щавелевой. Из углеводов больше всего глюкозы, имеются также фруктоза и сахароза. Наличие большого количества пектина способствует выведению холестерина, профилактике и лечению атеросклероза. Клетчатка мякоти тыквы легко усваивается организмом, поэтому блюда из нее используют для лечебного и диетического питания. Блюда из молодых кабачков вообще содержат мало клетчатки и малокалорийны, при этом в них благоприятное соотношение калия и натрия, способствующее мочегонному эффекту. Если сезон тыквы начинается в конце лета, то сезон кабачков в начале его, когда многие овощи еще стали поспевать.