Варенье из калины

Варенье из калины готовится из ягод, сахара и воды. Ягоды нужно отобрать, промыть и залить водой, затем довести до кипения. После этого добавить сахар и варить на слабом огне, помешивая, до загустения.

Желатин с калиной

Приготовьте вкусный и полезный десерт, используя ягоды калины и желатин. Разведите желатин в воде, добавьте сок калины, подсластите по вкусу и дайте застыть в холодильнике.

Печенье с калиной

Для приготовления печенья смешайте муку, сахар, масло и добавьте свежие или замороженные ягоды калины. Выпекайте при температуре 180°C до золотистой корочки.

Салат с калиной и грецкими орехами

Смешайте свежие ягоды калины с орехами, зеленью и оливковым маслом. Такой салат не только вкусен, но и полезен благодаря насыщенному содержанию витаминов и минералов.

Морс из калины

Чтобы получить освежающий морс, берите ягод калины, добавьте воду и немного сахара. Все ингредиенты смешайте и перетрите через сито. Получившийся напиток можно подавать охлажденным.

Соус из калины

Приготовьте оригинальный соус к мясным блюдам, измельчив ягоды калины, добавив к ним немного сахара, уксуса и специй. Такой соус придаст блюду необычный вкус.

Пюре из калины

Для приготовления пюре просто перетрите свежие ягоды калины через сито или блендер. Пюре можно использовать как начинку для кондитерских изделий или добавлять в йогурт.

Настойка из калины

Для приготовления настойки на основе калины заполните банку ягодами, залейте водкой и настаивайте в темном месте в течение 2-3 недель. Настойка будет вкусной и ароматной, и подойдет для использования в качестве aperitif.

Семейство Rosaceae Juss. – Розоцветные

Это растение из Северной Америки впервые введено в культуру И. В. Мичуриным, им же были созданы великолепные сорта и гибриды, помеси с рябиной обыкновенной.

Арония – очень полезное, витаминное растение. Это куст до 2-2,5 метров высотой. Листья простые, (цельнокрайние). Цветет в мае-июне, плоды созревают в конце лета. Спелые плоды до 12 миллиметров в диаметре имеют интенсивную черную окраску и сизый налет.

Очень много в плодах черноплодной рябины витамина Р и сходных веществ: флавоноидов, катехинов, антоцианов и лейкоантоцианов. Органических кислот в плодах аронии значительно больше, чем в землянике, малине, мандаринах. Плоды аронии содержат также витамин С, витамин РР, провитамин А (каротин, которого меньше, чем в плодах рябины обыкновенной), углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза), сорбит (заменитель сахара для больных сахарным диабетом), пектиновые и дубильные вещества, микроэлементы (бор, фтор, йод, медь, железо, марганец, молибден). Следует обратить внимание на большое количество йода в составе плодов аронии.

Плоды черноплодной рябины понижают давление, поэтому их с успехом применяют при гипертонической болезни I и II стадий. Для этого приготовляют 2 стакана свежего сока аронии и выпивают его в течение дня за четыре приема. Курс лечения – до месяца.

Для лечения заболеваний щитовидной железы перетирают 1 килограмм черноплодной рябины с 1 килограммом сахара. Принимают по чайной ложке 3 раза в день в течение 2-4 недель.

Потребление плодов аронии успокаивает нервную систему. А из листьев аронии можно заваривать чай.

Варенье из аронии

Ингредиенты:

– 

1 кг плодов аронии

– 

1,5 кг сахара

– 

1 литр воды

Приготовление:

1. Ягоды аронии промыть, удалить хвостики.

2. В небольшой кастрюле довести до кипения воду и добавить сахар, постоянно помешивая.

3. В сироп добавить ягоды и варить на среднем огне около 40 минут, периодически удаляя пенку.