Нередко при расстройстве кишечника применяют цельные плоды черемухи, приготовленные в виде целебного чая, или в смеси с сушеной черникой. Косточки ягод черемухи должны оставаться цельными во избежание попадания в воду амигдалина, превращающегося в синильную кислоту.

Чеснок – целитель «со стажем». Так, найден рецепт на лекарство с чесноком, написанный клинописью почти 3000 лет до нашей эры! В египетском папирусе, датируемом около 1600 года до н. э., описана забастовка рабочих, занятых на строительстве пирамиды, которые не получали чеснока, дополнявшего их пищу. Вероятно, уже в то время чеснок был известен не только в качестве приправы, но и как профилактическое средство от многих инфекционных заболеваний.

Упоминание о чесноке можно встретить и в древнеиндийских книгах. В тропиках и субтропиках, где постоянные проблемы с хорошей питьевой водой, издавна употребляли в пищу чеснок, подметив его дезинфицирующее, бактериостатическое и антипаразитарное свойства, а также то, что чеснок эффективно противодействует возникновению и распространению эпидемий.

В 80-м году н. э. Нерон отдал приказ давать чеснок римским легионерам для повышения их физических сил и боеспособности. На профилактические и лечебные свойства чеснока обратили в свое время внимание знаменитые врачи Гиппократ и Гален. Гиппократ, например, рекомендовал чеснок в качестве средства, стимулирующего функции пищеварительной системы. В Средневековье чеснок считался основным средством против бактериальных заболеваний. Во время многочисленных в то время эпидемий рекомендовалось принимать чеснок внутрь или натираться им.

Ценность народных наблюдений и многовекового опыта в использовании чеснока полностью подтвердили современные химические, бактериологические и фармакодинамические научные исследования, начатые в 30-е годы XX века. В состав свежих луковиц чеснока входят ферменты, витамины, половые гормоны, микроэлементы, углеводы, красящие вещества. Чеснок содержит защитные химические вещества, которые профессором Б. П. Токиным были названы фитонцидами, или антибиотиками высших растений. Если растертую кашицу чеснока поместить под стеклянный колпак и рядом с ней под тот же колпак поставить чашку с культурой бактерий, инфузорий или болезнетворных грибов, то через несколько минут все микроорганизмы погибнут. При изучении химических веществ чеснока выделено кристаллическое вещество, легко растворимое в воде, не имеющее запаха, обладающее бактерицидными свойствами – аллицин.

Конец ознакомительного фрагмента.