Точно так же, если вы пришли домой поздно, устали, и у вас нет ни времени, ни сил что-то готовить, всегда храните в морозильнике домашнюю еду, которую можно разогреть за считанные минуты. Это убережет вас от перекусов чем попало или заказа случайной и далеко не самой полезной еды через ваше любимое приложение в смартфоне.

У вас ужин с друзьями, и вы знаете, что вам предстоит много есть? Ни в коем случае не пропускайте обед в этот же день, иначе вы проголодаетесь и съедите на ужине еще больше! Но с учетом предстоящих вечерних излишеств съешьте что-нибудь полегче во время предыдущего приема пищи.

Я позволю себе небольшое отступление: съесть что-нибудь полегче вовсе не значит, что вы должны встать из-за стола голодным! Выработайте в себе полезную привычку – регулируйте свой энергетический баланс в течение 1–2 суток. Каждый найдет свою собственную стратегию.

Лично моя стратегия заключается в интервальном голодании на следующий день после слишком плотного ужина. В частности, я предоставляю своему желудочно-кишечному тракту возможность отдохнуть в течение всего дня, чтобы восстановить равновесие. Так я не только получу удовольствие от вкусного ужина в приятной компании, но и избавлю себя от чувства вины, которое предшествует или следует за тем, что можно было бы посчитать перееданием.

Вы знаете, что каждый вечер испытываете голод перед сном – в этой книге немного позже я объясню стратегии, которые можно применять для предотвращения таких ночных приступов голода. Вместо того чтобы мучить себя, если вы действительно голодны, поешьте! Но приготовьте себе перекус заранее, перед тем как пойти спать. Если вы заблаговременно не позаботитесь об этом, то вы рискуете наброситься на первую же попавшуюся под руку пачку печенья или чипсов, которую обнаружите в шкафу. Лучше найдите что-то более подходящее для вас: две дольки шоколада с травяным чаем, одно-два яблока или горсть миндаля. На этот раз тоже лучше сыграть на опережение. Еще одно преимущество этого способа состоит в том, что если вы приготовили себе ту или иную еду для приступа голода, то вам будет гораздо легче это принять. Но если вы столкнетесь с внезапным голодом, к которому вы не подготовились, то вам будет трудно ограничиться только фруктом.

Что касается меня, то в определенном месте гостиной я ставлю вазу с фруктами. Она понадобится мне на тот случай, если мне захочется что-нибудь съесть. Кто-то непременно скажет, что во всех фруктах содержится сахар. Но те, кто так говорит, абсолютно ничего не поняли. Как только вы решили что-нибудь съесть, потому что у вас возникло соответствующее желание, то вместо двух-трех шоколадных печений, в которых действительно полным-полно сахара, лучше съешьте два-три яблока. Яблоко, как и любой другой фрукт, всегда полезнее продуктов глубокой переработки. Разумеется, лучше всего вообще ничего не есть после 22 часов, но если все-таки что-то съесть, то пусть это будут фрукты, а не печенье. Вся наша жизнь состоит из компромиссов!

В течение долгого периода своей жизни я перемещался только на машине, так как почти все время я дежурил по ночам. Я работаю врачом в отделении неотложной помощи с 2013 года и поэтому приобрел привычку перекусывать в машине между двумя выездами к больным на дом. Такие перекусы вошли в рутину, а потом стали почти жизненной необходимостью. Для ночных дежурств мне нужны были чипсы, шоколадный батончик или что-нибудь сладкое.