Мне посчастливилось отыскать замечательную работу доктора и профессора медицины Московского университета Петра Вениаминова. «Слово о постах как средстве предохранительном от болезней» было издано в 1769 году, а кажется, что обращено к нашим современникам. Ученый проанализировал влияние воздержания на здоровье человека. Для каждого времени года предписан свой многодневный период ограничений. На каждый год приходится 182–207 дней воздержания, что сказывается на функциях поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта в целом. Практически 2/3 года у каждого органа пищеварения каникулы, он успевает восстановиться, чтобы затем поработать в полную силу, утилизируя мясную и жирную пищу.

Не пора ли вспомнить об этой сути поста теперь, когда еды кругом много, но продукты испорчены переработкой, убивающей необходимое для жизни содержание? А беспорядочный режим питания, не защищенного вынужденными запретами на излишества, усугубляет дело. Человеческий организм не приспособлен к современным перекосам, отвечает гормонально-ферментативными сбоями. Нарушение же обмена веществ вызывает многие хвори, в том числе и желчнокаменную болезнь.

Обращаясь к физиологии, замечу, что желчь, выделяемая клетками печени в количестве 500–1500 мл в сутки, представляет собой сложный коллоидный раствор, содержащий до 97 % воды, остальное – минералы, белки, витамины и желчные кислоты. Да и сам человек состоит примерно на 80–85 % из воды. Обмен всех веществ в нашем организме осуществляет вода, она доставляет к месту назначения кислород, питательные вещества и освобождает клетки от отходов. Без воды не смогли бы передавать организму энергию и частицы еды в процессе пищеварения, пища без воды – напрасная трата продуктов.

Множество заболеваний современного человека – результат дегидратации клеток. Вместо того чтобы глотать таблетки, попытайтесь просто насытить организм водой. Это более эффективный и безвредный тонизирующий напиток, чем те, которые использует большинство людей – крепкий черный чай, кофе и особенно фанта, кока-кола. Начинайте утро и каждую трапезу со стакана-двух воды. Если кажется, что хотите есть, выпейте воды – убедитесь, что ощущения вас обманывают, да и переедание не будет грозить, аппетит снизится. Организм не может запасать воду впрок, поэтому пить ее следует регулярно, в течение всего дня, из расчета не менее 2 л в день (30 мл на 1 кг веса).

Между прочим, сухость во рту – это уже аварийный сигнал организма об обезвоживании, определить которое можно по цвету мочи: если она очень темная, значит, телу катастрофически не хватает воды. И питье чистой, лучше талой (близкой по свойствам к структуре жидкостей организма) воды – лучшая страховка от выращивания камней. В организме она действует как естественный антиоксидант и лекарство, активизируя обменные процессы, отчего появляется бодрость, а старение и болезни отодвигаются.

Заполните водой пластиковый пищевой контейнер, годный по объему, и поместите в морозильник (а зимой – на балкон) на 8–10 часов. Затем обдайте дно кипятком, проткните корку льда и вылейте из-под нее жидкость. Лишние примеси, соли и грязь стекут вместе с остатками воды. В кристалликах льда при минусовой температуре фиксируется настоящая чистая вода. Положите лед в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду и пейте тающую влагу. Талая вода сохраняет биологическую активность при плавлении льда. Если вода в контейнере замерзнет полностью, то в середине лед окажется мутным, белесым. Растопите его сильной струей горячей воды.