А вот теперь внимание! Если мы должны подняться на высокий этаж, добежать до автобусной остановки вслед уезжающему транспорту, организм использует гликоген.

А вот если мы занимаемся физической нагрузкой НЕ МЕНЕЕ 1 ЧАСА, только в этом случае начинают использоваться запасы жира!

КАК ЖИР ПОПАДАЕТ В КРОВЬ?

Это просто симфония! Если вы когда-нибудь видели схематическое изображение кровеносных сосудов, то наверняка видели рядом изображение маленького лимфатического сосуда – это и есть основной проводник «жиров» в организме! У них нет мышечной стенки и они работают под действием фактически гравитации и, например, с помощью мышц – когда мы ходим, мышцы ног «нажимают» на лимфатические сосуды и лимфа идет вверх. А вот теперь, любители масел, внимание! Поступая из тонкого кишечника в лимфатические сосудики, жиры поступают в Ductus thoracicus (грудной проток), который имеет второе название за счет того, что когда в него поступают капельки жира, он становится как бы молочного цвета (отсюда: «млечный грудной проток»), так вот отсюда все содержимое поступает напрямую… в сердце! То есть, масла, растительные жиры не фильтруются в печени! Вот почему нужно использовать только качественные растительные масла! Вообще, нужно стараться не злоупотреблять липидами (жирами вообще) более 60 г в сутки!

Несмотря на то, что по последним данным жиры (вообще) реабилитированы в отношении атеросклероза, некоторые все же нужно ограничивать. Так, насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в животном жире и пальмовом масле, встраиваются в клеточные мембраны и делают их жесткими. В результате клетка не может нормально выполнять свои функции и постепенно разрушается.

_{>http://www.pnas.org/content/114/51/13394.abstract}

БЕЛКИ

Аминокислоты собраны в цепочки, образуя белок. В тонком кишечнике белки (протеиновые молекулы) разбираются на аминокислоты. Около 20-ти разновидностей попадает в кровь, но есть разница усвоения белка растительных и животных продуктов. Животный белок обрабатывается дольше, но в растительных иная проблема – недостаток важных аминокислот: в бобовых нет метионина, в рисе, пшенице, кукурузе – лизина и триптофана. Но в то же время в бобах есть лизин, то есть, если знать такие соотношения, можно чувствовать себя неплохо и будучи вегетарианцем, но все равно есть неустранимые проблемы.

ЦИКЛЫ ПЕРЕВАРИВАНИЯ

В желудочно-кишечном тракте есть своя цикличность, когда после цикла переваривания «открывается» желудок и все, что «скопилось» в тонком кишечнике, вместе выводится в толстую кишку. Конечно, это зависит от того, насколько перевариваема пища, так, для переваривания стейка понадобится около 5 часов нахождения в желудке и 6-ти в тонком кишечнике и только после этого произойдет «автоматическая уборка».

Соответственно, нежелательно, чтобы время между большими приемами пищи составляло менее 5 часов.

ВЫВОД ПРОДУКТОВ МЕТАБОЛИЗМА

Вы думаете, что каловые массы состоят из того, что мы съедаем? Не совсем!

¾ – ВОДА

^>1/_>3 твердой массы – БАКТЕРИИ

^>1/_>3 – непереваренные РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА

^>1/_>3 – МЕТАБОЛИТЫ (холестерин, отработанные лекарства)

Как получается цвет каловых масс? Не удивляйтесь, но это наглядно можно увидеть на своем самом обычном «синяке»!

Так, к примеру, цвет мочи почти всегда желтый, но почему? Клетки организма постоянно обновляются. Когда обновляются эритроциты (красные клетки), красный пигмент превращается в зеленый, затем в желтый, часть которого и выделяется с мочой.

Другая часть эритроцитов попадает через печень в кишечник, в итоге воздействия бактерий пигмент становится коричневым. Изменение цвета – серьезный сигнал!